谁能想到，半年前还在商圈排长队，周末等一两个小时才能玩上的拼豆店，现在已经卷到 9 块 9 就能畅玩一整天。

不是某一家店搞开业活动，是扎堆开店的整条街都在降价。从最开始七八十元不限时，到后来 29.9 元玩全天，再到现在 9 块 9 就能进店坐一下午，价格砍到了脚底，进店的客人却越来越少。

刷同城社交平台，一半的拼豆店都挂着转让信息，桌椅、豆子、加热设备连装修一起打包，几万块钱就能盘下整个店。

不少店主开了不到半年就撑不住关门，有人算过，这行里九成新店活不过六个月，真正能赚到钱的不到两成。 当初都说是小成本创业的风口，几千块进货就能开干，稳赚不赔。怎么才火了不到一年，就突然凉得这么快？

一条商圈开四十家店，价格战从年初打到年尾

今年上半年拼豆最火的时候，南昌一个商圈里，短短七个月就从 5 家店开到了四十多家。杭州湖滨银泰附近，半层楼里挤了十几家拼豆店，周末开门就坐满，排队一两个小时都是常态。

那时候定价也硬气，七八十元玩一天，不少店还只收全款不计时，客人坐五六个小时都不走，老板也不愁，反正下一批还在等着。

深圳、郑州、北京的商圈里，都是差不多的景象，新店一家接一家开，到处都是 “几千块开店，月入两万” 的说法。

依我的观察，那时候开店的人都觉得这生意稳赚。豆子成本低，设备简单，租个门面摆上桌子就能干，甚至有人把家里的空房改一改就开业了。

大家都盯着 “低门槛高利润” 的噱头往里冲，没人认真想过，一个城市的消费市场，到底能装下多少家拼豆店。 店开得太快，客人就不够分了。

为了抢客源，价格战从春天一直打到秋天。先是有人降到 39.9 元全天，没过多久就出现 29.9 元的价位，暑假的时候已经有店喊出 9 块 9 玩一小时，到现在 9 块 9 畅玩一整天都不稀奇。

价格降了，成本却没跟着降。房租、豆子损耗、人工，哪一样都要花钱。有的店为了省成本，用劣质的散装豆子，加热设备也换成最便宜的三无熨斗，结果客人体验差，豆子味道大、烫出来的成品容易散，来过一次就再也不来了。

以我的角度来说，这种低价内卷本质上就是饮鸩止渴。大家都靠降价抢客人，没人愿意花心思做体验、做差异化，到最后只能比谁更能扛亏损，扛不住的就只能关门转让。这也是为什么越降价，店里的客人反而越少的原因。

监管新规落地，小作坊式的店直接被卡死

今年 7 月，市场监管总局发布了拼豆产品质量安全公告，明确了四条核心要求：面向 14 岁以下儿童的拼豆必须过 3C 认证，加热部件电压不能超过 24 伏，不能用普通家用电熨斗，也不能用儿童形象给成人产品做营销。

这一下就卡了不少小店的脖子。之前很多店用的都是几块钱的 220 伏普通熨斗，豆子也是没认证的散装货，一套设备下来几十块钱搞定。

现在要换成合规的低压熨斗，豆子也要换认证款，原料成本直接涨了三成到五成。

结合我的观察，倾向认为很多小成本开店的人，本来就是抱着赚快钱的想法进来的，根本没打算投入合规成本。

新规一落地，要么花钱整改，要么直接关门，不少小店直接选了后者。 除了设备和豆子，还有经营资质的问题。

很多开在写字楼、居民楼里的小店，本来就没有正规的经营资质，消防也不一定过关。监管收紧之后，这些店首当其冲，连整改的空间都没有，只能悄悄关门停业。

有店主算过一笔账，原本开一家小型拼豆店，万八千块就能搞定。现在合规整改下来，设备、原料、资质加起来，少说要多花一两万。

本来利润就薄，再加上客流下滑，很多人一算账，觉得还不如趁早转让止损，越拖亏得越多。 个人的感受是，这其实是行业的必然。

任何一个野蛮生长的赛道，到最后都会迎来合规洗牌，只是拼豆这一行的洗牌来得比预想的更快、更猛。那些抱着赚快钱心态进来的人，自然也是第一批离场的。

看似解压的生意，藏着三个绕不开的死穴

话说白了，拼豆这门生意，本身就有三个很难解决的底层问题，只是火爆的时候，大家都被流量红利冲昏了头，没人愿意细想。

第一个是复购率太低。大多数人都是图新鲜来玩一次，拼个钥匙扣、冰箱贴或者小挂件就完事了，很少有人每周都来。客人的新鲜感一过，就很难再进店消费，门店基本都是一次性生意。

第二个是翻台率太低。客人一坐就是三五个小时，慢的甚至能坐一整天，一天下来一张桌子接待不了几批人。

不像奶茶、小吃这类业态，翻台快，客单价再低也能走量。拼豆店就算全天坐满，一天的营业额也有明确的天花板，很难突破。

第三个是替代性太强。现在的网红手工项目更新太快了，石膏娃娃、奶油胶、流体熊、DIY 银饰、Tufting，隔段时间就出一个新爆款。年轻人的注意力转移得快，拼豆的热度一退，大家就跑去玩新的项目了，很少有人一直停在拼豆上。

就这件事而言，我的判断是，拼豆本身不是没市场，作为兴趣爱好它一直有固定受众，但支撑不起这么多线下门店。

之前的开店潮，本质上是社交平台流量红利催生的泡沫，现在红利退了，泡沫自然就破了。

站在我的立场看，那些能活下来的店，要么是位置特别好、客流足够大，要么是做了差异化经营，比如结合咖啡、古着、桌游，或者做企业团建、定制订单。只靠拼豆单一项目，很难长期撑下去。

结尾

其实不止拼豆，这几年的网红小生意好像都是这个路子。一个项目突然在社交平台爆火，所有人一窝蜂冲进去，然后快速内卷、降价、洗牌，最后留下少数能扛的，大多数人赔点钱离场

从之前的奶茶店、文具集合店，到后来的流体熊、石膏娃娃，再到现在的拼豆，好像每一个号称 “小成本创业” 的风口，都逃不过这个快速兴衰的周期。

大家总想着抓住风口赚快钱，却很少想清楚，这门生意的核心竞争力到底是什么。 说到底，能长久的生意，从来都不是靠新鲜感。

无论是做什么行业，沉下心打磨产品、做好体验，找到自己的不可替代性，比追十个风口都重要。新鲜感退去之后，真正能留住人的，永远是价值。 不知道你有没有玩过拼豆？你怎么看现在拼豆店大批关门的现象？欢迎在评论区聊聊你的看法。

官方参考信源

1. 国家市场监督管理总局《关于拼豆产品质量安全有关事项的公告》（2026 年 7 月 16 日发布）
2. 新浪财经《九月开学，我老板的拼豆店彻底凉了》：https://finance.sina.com.cn/roll/2026-09-11/doc-inirmvzx5324838.shtml
3. 搜狐新闻《成本几千月入两万？拼豆店从排队爆满到批量倒闭，背后藏着啥坑》：https://news.sohu.com/a/1086126100_12273441