#夏日生活打卡季#​

三伏天不要太节俭，建议大家：多吃3种高蛋白食物，精神过夏天

1. 口蘑酿虾滑

食材

口蘑、虾滑、小葱、白芝麻

料汁：1勺生抽、半勺蚝油、几滴料酒、1勺淀粉、少许盐、少许胡椒粉、半碗清水

制作步骤

1. 口蘑清洗干净，去掉根部蒂，往中间挤入填满虾滑

2. 锅中倒油烧热，口蘑倒扣摆放，虾滑面朝锅底，小火慢煎

3. 煎至虾滑变色后，翻面煎口蘑另一面

4. 倒入提前调好的料汁，小火焖煮入味

5. 出锅装盘，撒葱花、白芝麻点缀即可

2. 丝瓜滑肉汤

食材

丝瓜、猪肉、鸡蛋、姜丝、红薯淀粉、盐、葱花

制作步骤

1. 锅中倒油，先煎一个荷包蛋，盛出备用

2. 用锅里底油，放入姜丝、丝瓜块翻炒断生

3. 放入荷包蛋，倒入足量开水，大火煮4分钟

4. 猪肉切成薄片，加少许盐、大量红薯淀粉抓匀上浆

5. 转小火，均匀下入肉片，再转中火煮2分钟

6. 出锅加盐调味，撒上葱花即可

3. 茄子鸡胸肉饼

食材

长茄子、鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋、葱花

调料：淀粉、蚝油、五香粉、食用盐

制作步骤

1. 茄子切成厚圆片，挖去中间内芯，做成茄子圈（不要切太薄）

2. 茄子内芯切丁，搭配鸡胸肉碎、胡萝卜丁、葱花，打入鸡蛋

3. 加2勺淀粉、1勺蚝油、少许五香粉、盐，全部搅拌均匀成馅料

4. 平底锅刷薄油，开最小火，放入茄子圈

5. 用勺子把馅料填入茄子圈，小火煎1-2分钟后翻面

6. 两面都煎至金黄定型，即可出锅