英德市美食文化协会特色美食研发基地正式揭牌成立

7月10日上午，英德市美食文化协会特色美食研发基地揭牌仪式在栖湖酒店举行。此次活动标志着英德市首个集菜品创新、人才培养、产业服务于一体的美食研发专业平台正式启航，将助力英德饮食文化传承和产业发展。

英德市美食文化协会特色美食研发基地揭牌成立。焦莹 摄

英德市是广东省面积最大的县级行政区，古称英州，是广府与客家文化的交融之地，旅游资源丰富，拥有英西峰林、宝晶宫、浈阳峡等众多知名景区。好山好水出灵物，英德美食融青山绿水之灵秀与千年饮食文化之底蕴于一体，其中麻竹笋和英德红茶更是当地饮食文化与农业发展的重要名片。近年来，英德市以打造英德红茶、西牛麻竹笋“两大百亿”产业为抓手持续壮大县域经济，2025年英德红茶区域公用品牌价值达51.78亿元，首次跻身全国红茶类第一；西牛麻竹笋全产业链综合产值已突破百亿元。正是在全市大力发展全域旅游和研学之城的背景下，英德市美食文化协会于2025年11月正式成立。

在当天揭牌仪式上，英德市美食文化协会会长龚阳福致辞表示，研发基地的成立旨在探索如何让英德的优质食材走出去、把外地客人引进来，在提升本地景区、餐饮、酒店收入的同时，更好展示英德强大的美食底蕴和丰富的旅游资源。他特别提到，中国餐饮品牌新荣记“食必求真，然后至美”的企业文化，期待英德餐饮人以此为榜样，精益求精。

据悉，英德特色菜品研发基地的厨师团队由该市栖湖酒店柯渌杰、天鹅湖酒店郑昌裕、海螺国际大酒店谭教锐、英城林记鱼庄陈远雄等10名厨师组成，英德市美食文化协会会长龚阳福任研发小组组长。英德市美食文化协会现场还与多家优质供应商签署长期合作协议，打通了“本地农产品—菜品研发—餐饮推广”的完整产业链条。揭牌仪式结束后，午宴正式开始。餐桌上所有菜品均为基地自研的特色菜品，融合了麻竹笋、英德红茶等本地特色食材，与会嘉宾在品鉴美食的同时畅谈合作、交流资源。英德市美食文化协会特色美食研发基地的成立，是英德美食产业发展的重要里程碑。未来，基地将致力于传承烹饪技艺、培养高技能人才、推动菜品创新，为英德餐饮行业高质量发展持续贡献力量。

撰文：焦莹 张广平

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【作者】 焦莹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端