晋品寻踪记丨静乐藜麦：健康圈的实力“顶流”

北纬38°的黄土高原腹地，忻州市静乐县坐拥两个响亮头衔——“全国藜麦第一县”和“中国藜麦之乡”。

市面上每10斤藜麦，就有6斤产自这里。凭着营养全面、品质过硬、原生种植三大优势，静乐藜麦稳稳火遍健康饮食圈。今天我们顺着市场一路溯源，看看这粒小藜麦是如何从田间地头，稳稳走进千家万户餐桌的。

千里出圈丨黄土高原杂粮，在长沙商超卖成爆款

我们实地探访长沙步步高大型商超，来自山西静乐的藜麦，在货架上格外抢手。跨越一千多公里路程，高原藜麦凭扎实实力，圈粉大批南方食客。

入驻商超仅一年零四个月，静乐藜麦就卖出数万份，凭借顺口的口感、丰富的营养快速打开当地市场，也成了南北特色农产品互通热销的鲜活例子。

不少回头食客坦言，这款藜麦蛋白质含量高，低脂低升糖，煮完软糯Q弹，日常代餐、煮饭加一点都很合适。

门店店长也提到，静乐藜麦是店里的热门好物，三色藜麦礼盒最受欢迎，很多顾客都是认准“中国藜麦之乡”的产地招牌专程选购。

深挖源头丨黄金种植带+硬核育种，品质底气拉满

市场销量一路走高，这粒人气“金藜麦”究竟是怎么种出来的？我们直奔静乐藜麦核心育种基地，成片藜麦麦穗饱满，色彩缤纷像小彩虹，优质藜麦的核心密码，藏在土地和种子里。

静乐平均海拔1500米以上，是业内公认的藜麦黄金种植产区。经过十余年深耕，这里不止是优质藜麦规模化种植地，更是国内重要的藜麦良种培育基地。育种员贺培洋一直在做新品种杂交改良工作。

贺培洋介绍，他们培育出第一代杂交甜藜新品，母本甜藜加工工序更少，但籽粒偏小；父本是大颗粒藜麦，新品种融合双方优势，颗粒饱满，口感清甜，补齐了原有品种的短板。

中国藜麦之乡产业园是国内首家全链条藜麦专业产业园，园区种质基因库储备十分丰厚：保存了五大洲3200多份藜麦种质资源、1.6万份突变体资源以及3万多份育种材料，囊括了全球15%的多样性藜麦种质资源。

每一份种质都配有专属二维码，品种来源、株高、穗长等各项数据一目了然。不仅如此，静乐藜麦种子还搭乘神舟十六号完成太空育种，培育出静藜1号、静藜2号两个优良品种，抗倒伏、耐盐碱，环境适配能力更强。

全链升级丨从卖原料到做品牌，小作物走出国际范

伴随着健康饮食风潮兴起，静乐藜麦瞄准中高端健康消费市场，不再单纯售卖原生原料，深加工产品、自主品牌同步发力，整条产业链价值持续升级。

目前，当地藜麦种植面积常年稳定在5万亩以上，集聚8家重点加工企业，年加工产能可达7500吨，超三分之二产品销往省外；藜麦面粉远销法国、丹麦等欧洲国家。去年，在法国举行的第十届世界面包大赛里，以静乐藜麦为原料制作的三明治还拿下了单项金奖。

加工车间负责人贾博涛介绍，从田间种植的有机旱作标准化管控，到工厂6.5小时深度去皂苷加工工艺，再到成品真空锁鲜包装，每一道环节都设置严格标准，牢牢守住食材品质。

如今静乐藜麦国内市场占有率超60%，稳居全国藜麦集散中心榜首。一粒粒产自黄土高原的藜麦，走遍国内各大城市，远销海外多国，真正完成了小杂粮向特色大产业的华丽升级。

未来可期丨稳步增长，打造山西农产亮眼名片

静乐藜麦产业多年保持稳健上升势头。

静乐县藜麦全产业链重点链建设服务中心主任李明介绍，今年5月发布的新华·静乐藜麦产业高质量发展指数显示，2017至2025年产业指数从100点涨到228.89点，九年复合增长率12.56%，产业规模、经济效益实现双重提升。

接下来当地将依托“中国藜麦之乡”和国家区域性良种繁育基地两大金字招牌，朝着全国特色农产品高质量发展标杆稳步前行，让更多国家和地区品尝到山西静乐藜麦的好品质。

来源：山西新闻联播