老一辈常念叨：立秋常喝汤，换季少遭殃！熬过闷热三伏，刚到立秋这段日子最磨人，暑气没完全退干净，干燥的秋燥又紧跟着找上门，身体很容易闹小毛病。

不少人一到立秋就急着大鱼大肉贴秋膘，红烧肉、卤味、火锅轮番上桌，结果吃完上火长痘、肚子胀不消化，夜里翻来覆去睡不踏实，口干嗓子疼，整个人又燥又乏。其实初秋根本不适合重油重肉大补，这个时节养生的关键，就在于清淡温润的汤水。

汤水温和好吸收，既能冲走身体积攒一整个夏天的湿热，又能提前滋养津液抵御秋燥，不给身体添负担。不用名贵药材，菜市场随手就能买到的普通食材，炖上一锅鲜美的汤，老人小孩都能放心喝，安稳度过夏秋交替的难熬阶段。

我平时在家总爱研究节气家常汤，顺应时节食补，不用花钱买药，日常喝汤就能调理身体，今天分享三款适配立秋的润燥清补汤，做法简单，味道鲜，全家都爱喝。

第一道：玉米茯苓瘦肉汤｜祛湿消乏，健脾开胃

养生好处

夏天长期待在空调房，再加上常吃冰饮、凉菜，体内堆积了很重的湿气，立秋之后最明显的感受就是浑身发沉、四肢无力，早上起床犯困，吃饭没胃口，舌苔厚重。

玉米性平清甜，利水祛湿，自带谷物清香，煲汤不寡淡；茯苓是温和健脾好物，专门化解体内浊湿，不伤脾胃；瘦肉低脂不油腻，补充蛋白质，不会造成积食上火。三者搭配，一边清掉残留暑湿，一边养护脾胃，乏力没精神的人多喝格外合适。

家常做法

食材：甜玉米 2 根、猪瘦肉 250 克、干茯苓 15 克、红枣 3 颗、生姜 2 片、食盐少许

1. 茯苓提前清水浸泡半小时，冲洗干净；玉米切段，瘦肉切厚块。

2. 瘦肉冷水下锅，放姜片、一点料酒焯水，煮出浮沫后捞出，温水冲净血沫。

3. 砂锅倒满清水，放入瘦肉、茯苓、姜片、红枣，大火烧开转小火慢炖 50 分钟。

4. 下入玉米段，继续炖煮 20 分钟，煮到玉米软糯出甜味。

5. 出锅前加少量盐调味即可，不用放味精，食材本身的鲜味足够。

第二道：雪梨玉竹麦冬汤｜润肺润燥，缓解干渴失眠

养生好处

立秋之后最难受的就是秋燥，很多人一到这个时候，一整天嘴巴干、喉咙发痒，喝水也缓解不了，皮肤起皮粗糙，晚上心烦燥热睡不着，晨起干咳无痰，全是燥气伤肺导致的。

雪梨生津润肺，清甜润喉；玉竹、麦冬滋阴补水，专门化解体内燥火，性质温润，不寒凉伤胃；少量红枣中和微寒，日常当甜汤喝，坚持喝几天，干燥不适会缓和很多，熬夜、经常用嗓的人多喝。

家常做法

食材：雪梨 2 个、玉竹 10 克、麦冬 10 克、红枣 4 颗、冰糖少量（可不放）

1. 玉竹、麦冬清水泡 15 分钟洗净；雪梨去核切块，不用去皮，果皮润燥效果更好。

2. 汤锅加足量清水，放入玉竹、麦冬、红枣，大火煮开转小火炖 25 分钟。

3. 倒入雪梨块，继续慢炖 20 分钟，把梨的清甜完全炖进汤里。

4. 喜欢甜口加少许冰糖焖 5 分钟，清淡饮用更养身，冰镇口感差，温着喝最佳。

第三道：娃娃菜虾仁菌菇汤｜清热降火，低脂解腻

养生好处

立秋白天依旧闷热，很多人心里烦躁，吃一点油腻就反胃，重油重盐的菜肴完全吃不下去，这道清爽素鲜汤刚好对症。娃娃菜清热除烦，多种菌菇富含氨基酸，鲜香味足，搭配低脂虾仁补充蛋白，整碗汤少油清淡，降火开胃，消化弱、不爱吃肉的孩子也爱喝。

没有厚重油脂，喝完不会腹胀积食，燥热上火、口苦心烦的时候喝一碗，浑身清爽，日常减脂人群也能放心喝。

家常做法

食材：娃娃菜 1 颗、鲜虾仁 10 只、金针菇、蟹味菇各一小把、枸杞少许、葱花、盐、少许白胡椒粉

1. 菌菇撕散洗净，开水焯一分钟去腥味；娃娃菜切长条，虾仁去虾线备用。

2. 锅中放少量清水烧开，下入菌菇煮 3 分钟，再放入娃娃菜煮软。

3. 放入虾仁煮至变色卷曲，撒上少许枸杞。

4. 加盐、一点点白胡椒粉提鲜，关火撒葱花，滴几滴香油即可出锅。

立秋喝汤的养生小道理

1. 先清燥，再进补：初秋切忌猛吃荤腥，先用清汤清走暑湿燥火，脾胃通畅，等到深秋再进补，营养才能吸收到位。

2. 重点养护肺部：秋燥最先伤肺，多喝润燥汤水，提前预防换季干咳、咽喉肿痛、皮肤干燥。

3. 老少皆宜无负担：三款汤都清淡温和，不寒不燥，脾胃虚弱、老人、小朋友长期喝都没问题。

初秋喝汤实用小贴士

1. 三款汤轮换炖煮，一周安排 3 到 4 次，祛湿润燥双管齐下，换季不容易感冒上火。

2. 汤水一定要趁热温饮，凉汤会损伤脾胃阳气，容易拉肚子、胃部发凉。

3. 立秋阶段少吃辣椒、烧烤、冰奶茶，搭配清淡汤水，平稳度过换季期。

老祖宗流传下来的养生方法简单实在，不用昂贵滋补品，一日三餐多一锅汤，就能把身体调理舒服。这三款家常汤食材平价、操作简单，既能清除三伏残留的燥热湿气，又能抵御秋燥带来的各种不适，健脾安神、润养气色，全家常喝，换季少生病，顺顺利利迎接凉爽秋天。