炎热三伏天，建议多吃一些高钾食材，可以帮助补充流汗所丢失的钾元素，避免体内酸碱度失衡，夏季常见的高钾食材有香蕉、土豆、毛豆、海带这些，今天就挑选几样为大家分享一个简单美食做法。

今日的菜肴是一道很容易做的凉拌菜，食材有钾含量1500毫克左右的海带丝，340毫克左右的土豆，再搭配一些胡萝卜丝正好组合成一道凉拌三丝，上桌满口都是脆爽，可口有开胃，天热流汗多、没有胃口的时候可以先来这一盘，助你打开好食欲，简单好做全家都爱，详细做法且看如下步骤分解：

——凉拌三丝——

食材准备：土豆一个，烤海带丝一小块，胡萝卜半个，干辣椒适量，香菜一棵，大蒜3粒，生抽，白米醋适量，芝麻香油适量，食盐，鸡精少许，菜籽油适量

第一步：先来准备主要的食材，首先是土豆一个，洗干净后去皮切片再切丝，而后将土豆丝用流水多多冲洗几遍，帮助去除一些土豆淀粉，这样凉拌出来后更爽脆一些，再搭配半个胡萝卜也切丝。其次就是海带丝，我用的是烤海带丝，只取一小块直接用水泡半个小时左右就可以充分泡软，捞出后挤干水分备用。

第二步：锅里烧一些开水，保持大火沸腾，而后先把土豆丝和胡萝卜丝倒入锅中，保持大火将其再次煮开后就可以捞出，时间大概两分钟多一些，捞出后要立刻用凉水冲一冲，将其完全冷却后挤干水分备用。而后再将海带丝倒入开水锅中焯烫，煮个三四分钟左右就捞出，同样的也要用凉水冲一冲至冷却。

第三步：再来准备今天的料汁，空碗中加入一些大蒜末，重点是这个干辣椒要多一些，用剪刀将其剪成辣椒丝，而后少一些菜籽油至冒烟，趁热把热油泼入碗中激发出大蒜和干椒的香味，接着再加入一些生抽、食盐、少许鸡精，芝麻香油一汤匙，白米醋适量，充分搅拌均匀即可。

第四步：去除挤干水分的海带丝和土豆丝等，放入盆中抖散开来，把香菜碎也加入进来，去除上一步中调制好的料汁泼入其中，下手充分抓拌均匀后就可以摆盘上桌了，简单又好做，又特别适合三伏天吃的一道凉菜，满口的脆爽，特别的开胃，值得各位试一试的吃法。

——阿胡的小贴士——

土豆丝不要焯烫的太久了，防止煮成一锅土豆泥，大概下锅后保持大火再次开火后半分钟就可以出锅了。出锅后一定记住要用凉开水冲一冲，这样可以立刻去掉多余的热量，防止土豆丝被蒸烂，同时又可以让其口感更脆爽一些。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热流汗多一定要多吃高钾食材，今天这个土豆丝、海带丝和胡萝卜丝的搭配值得试一试，高钾好营养又特别便宜实惠，简单拌一拌就能吃。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，再此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！