#夏日生活打卡季#​

伏天补一补，苦夏不受苦，多吃三样，赶跑暑气一身轻

1. 元气瘦肉水（补气养血）

· 食材：瘦肉、红枣、黄芪、姜、枸杞、盐。

· 制作步骤：

1. 瘦肉剁成泥，红枣去核，所有食材清洗干净放入碗里。

2. 碗里加入8分满的清水。

3. 电压力锅选择煲汤模式（或隔水蒸炖1-1.5小时）。

4. 出锅前加入枸杞和盐调味即可。

2. 冬瓜桑拿鸡（鲜嫩蒸鸡）

· 食材：鸡肉片（老母鸡）、冬瓜、虫草花、红枣、葱花、蚝油、淀粉、胡椒粉、砂糖、盐、油。

· 制作步骤：

1. 鸡肉片加入蚝油、淀粉、胡椒粉、砂糖、盐、油各少许，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 无油无水的平底锅（或平底不粘锅），铺上一层冬瓜片，再放入一层虫草花。

3. 平铺放上腌制好的鸡肉，加入红枣。

4. 盖盖，全程中小火煮12分钟（利用冬瓜自身水分和蒸汽将鸡肉蒸熟）。

5. 撒少许葱花即可出锅。

3. 健脾正果水（即黄皮莲子山药汤，酸甜开胃）

· 食材：猪骨、黄皮、玉竹、山药、蜜枣、莲子、姜片、盐。

· 制作步骤：

1. 排骨/猪骨冷水下锅焯水，洗净后放入炖盅。

2. 黄皮开十字口（去核）；其他食材洗净。

3. 所有食材放入炖盅，加水。

4. 隔水炖2小时，出锅前加盐调味（汤水清润不油腻，酸甜很好喝）。