#夏日生活打卡季#​

大暑后，少吃鸡牛肉，多吃3种，腿脚有劲了，精神饱满

1.清蒸鱼块

食材：鱼肉、姜片、料酒、葱丝、食用油、蒸鱼豉油

制作步骤：鱼块摆盘，放上姜片，淋少许料酒；水开上汽后放入锅中蒸约8分钟；夹出姜片，倒掉盘子里的汁水；铺上葱丝，浇上热油，再淋2勺蒸鱼豉油即可。

2.爆炒油蛤（花甲）

食材：油蛤、姜、葱、蒜末、小米辣、盐、生抽、清水

制作步骤：油蛤加盐浸泡1小时吐净沙子；水烧开放入油蛤煮至全部开口捞出，用清水冲洗干净；锅中热油，下入葱姜蒜末、小米辣炒出香味；倒入油蛤大火爆炒，加入盐、生抽和少许清水翻炒均匀；最后放入葱段炒匀出锅。

3.黄皮紫苏焖鸭

食材：鸭肉、鸭胗、生姜、黄酒、老抽、生抽、红糖块、黄皮果、紫苏、盐

制作步骤：锅中放油炒香姜片，下入鸭肉炒干水分，加入鸭胗翻炒均匀；淋入一圈黄酒去腥，放半勺老抽、一勺生抽翻炒上色；加入足量开水，放入红糖块小火焖25分钟；开盖加盐调味，放入黄皮果继续焖5分钟；开大火收浓汤汁，最后加入紫苏翻拌均匀即可出锅。