大暑后是“养阳黄金期”！抓住这15天，把阳气补到根上 寒湿病扫光

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大暑后是“养阳黄金期”！抓住这15天，把阳气补到根上，寒湿病扫光

大暑过后进入末伏阶段，这短短15天是一年中冬病夏治、补阳驱寒的黄金窗口期。夏季人体毛孔全开，气血体表循环旺盛，此时进补温和阳气、排出体内沉积的寒湿，效果是平日的数倍。

很多人三伏天贪凉吹空调、吃冷饮，导致体内阳气损耗、寒湿堆积，出现手脚冰凉、浑身乏力、脾胃虚寒、肩颈酸痛、大便不成形等问题。

分享4道温和养阳、健脾驱寒、不燥不上火的家常养生菜，做法简单适配日常三餐，老少皆宜，坚持吃，扫净体内陈年寒湿，补足一身阳气。

第一道：生姜红枣蒸鸡

食材准备

三黄鸡半只、老生姜1块、红枣6颗、枸杞少许、葱段、少许食盐、少许料酒、生抽少许

详细制作过程

1. 鸡肉处理干净，斩成大小均匀的鸡块，放入清水中浸泡10分钟，泡出多余血水，减少腥味，无需焯水，保留鸡肉鲜味和营养。

2. 老生姜洗净去皮，切成厚姜片再改刀切丝，老姜驱寒养阳效果远优于嫩姜；红枣洗净去核，避免燥热，对半切开备用。

3. 鸡块放入大碗中，加入少许料酒、少许生抽、少量食盐，充分抓拌均匀，腌制15分钟，让鸡肉充分入味。

4. 腌制好的鸡块平铺在盘中，表面铺满姜丝和红枣，放上葱段，冷水上锅。

5. 大火烧开后，转中火蒸25分钟，关火后不要立刻开盖，焖3分钟，撒上枸杞即可出锅。全程清蒸少油清淡，最大程度保留食材温补功效。

作用

这道菜是大暑后温补阳气、驱散内寒的王牌家常菜。老姜性温入脾胃，能直达脏腑，补充脾胃损耗的阳气，破除体内淤积的寒湿，改善空调房久坐导致的胃寒、腹胀、手脚冰凉。

鸡肉温补益气，滋阴补阳且温润不燥热，不会出现三伏天进补上火的情况。红枣补中益气、养血安神，三者搭配，精准补足三伏天耗损的正气，强化身体阳气根基。

长期食用，可改善体内寒湿重引发的疲惫乏力、畏寒怕冷，提升身体抵抗力，把寒湿病根慢慢扫除，非常适合末伏养阳。

第二道：黄芪小米南瓜粥

食材准备

小米80克、老南瓜200克、黄芪10克、冰糖少许（可选）、足量清水

详细制作过程

1. 黄芪用温水浸泡5分钟，冲洗掉表面浮尘，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，煮出黄芪药香，捞出黄芪残渣备用。

2. 小米反复淘洗2-3遍，洗净沥干水分；老南瓜去皮去瓤，切成小块，老南瓜温补效果更好，口感更软糯。

3. 将洗净的小米放入黄芪药水中，大火煮沸，转小火慢熬15分钟，期间不时搅拌，防止小米粘锅糊底。

4. 放入南瓜块，继续小火熬煮10分钟，至小米开花、南瓜软烂融化在粥中。

5. 喜欢微甜口感可加少许冰糖调味，搅拌融化后即可关火，焖5分钟口感更佳。

作用

中医讲“春夏养阳”，黄芪是补气升阳、固表驱寒的经典食材，专门弥补三伏天出汗过多导致的气虚、阳气外泄，能稳固体表阳气，防止寒气侵入体内。

小米健脾和胃、温补脾胃阳气，修复三伏天寒凉饮食损伤的脾胃功能；南瓜性温味甘，补中益气、祛湿暖胃，温和驱散脾胃寒湿。

整道粥温润养胃、补阳不燥，适合早晚食用。长期坚持，能从根源温补脾胃阳气，改善湿气重、气血不足、晨起疲惫、饭后腹胀的问题，让体内阳气源源不断生发。

第三道：香葱炒山药木耳

食材准备

铁棍山药1根、干木耳20克、小香葱5根、大蒜2瓣、食盐、少许食用油、白醋少许

详细制作过程

1. 干木耳提前用温水泡发30分钟，彻底洗净根部杂质，撕成小朵，沸水焯水1分钟，捞出沥干水分，去除寒性。

2. 铁棍山药去皮，切成均匀薄片，立刻放入加了少许白醋的清水中浸泡，防止氧化发黑，同时中和部分凉性。

3. 小香葱切段，大蒜切末备用；锅中烧干水分，倒入少许食用油，下入蒜末、葱白段小火爆香。

4. 先倒入山药片，大火快速翻炒2分钟，至山药微微透亮，再倒入木耳继续翻炒1分钟。

5. 加入适量食盐调味，翻炒均匀，最后放入葱叶段，翻炒10秒断生即可关火出锅。

作用

大暑后养阳重在健脾固阳、祛湿排浊，脾胃阳气足，全身阳气才会充盈。铁棍山药性温平，归脾胃肺三经，能健脾养胃、补益正气，修复三伏天受损的脾胃，助力阳气生化。

木耳可润肠排毒、疏通经络，带走体内堆积的寒湿浊气；香葱性温，有通阳散寒、温通气血的功效，能打通体内淤堵的经络，让阳气顺畅流通全身。

这道菜清补温和、荤素搭配清爽，不增加身体负担，既能补足脾胃阳气，又能排出体内残留寒湿，改善身体沉重、四肢发沉、代谢差的问题，老少皆宜，日常吃毫无压力。

第四道：艾叶鸡蛋红糖水

食材准备

新鲜艾叶1小把、土鸡蛋2个、红糖适量、清水足量

详细制作过程

1. 新鲜艾叶反复冲洗干净，去除灰尘和杂质，放入清水中浸泡5分钟，沥干水分备用。

2. 锅中加适量清水，冷水放入鸡蛋，大火煮8分钟，将鸡蛋煮熟，捞出过凉水，剥去蛋壳。

3. 原锅清水烧开，放入处理好的艾叶，小火煮5分钟，煮出艾叶温热药性，让营养融入水中。

4. 放入剥好壳的鸡蛋，加入适量红糖，继续小火煮8分钟，让鸡蛋充分吸收艾叶和红糖的营养。

5. 关火后焖3分钟，即可盛出食用，吃鸡蛋、喝糖水，每周吃2-3次效果最佳。

作用

艾叶是天然的温阳驱寒食材，性温纯阳，能深入脏腑，驱散人体下焦寒湿、经络寒气，专门改善三伏天吹空调、吃冷饮导致的宫寒、体寒、腰背发凉、关节寒湿酸痛等问题。

鸡蛋滋阴养血、补益元气，搭配红糖益气养血、温中和胃，三者结合，温而不燥、补而不滞。

在末伏养阳黄金期食用，能快速补足身体损耗的阳气，疏通全身经络，扫除常年堆积的寒湿之气，提升身体阳气储备，预防秋冬手脚冰凉、反复感冒、寒湿疼痛等冬病，是三伏天收尾养阳的绝佳食疗方。

大暑养阳温馨提示

1. 以上四道食疗均为日常养生食补，性质温和，无副作用，不能替代药物治疗，身体有基础疾病需遵医嘱调理。

2. 大暑养阳忌大寒大补，坚持清淡温补原则，少吹低温空调、少吃生冷瓜果冰饮，避免阳气二次损耗。

3. 这15天坚持食补搭配早睡早起，阳气生发效果翻倍，轻松扫净一身寒湿。

来源：芳姐爱美食

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编辑：李玉红

审校：邸海霞

责任编辑：闫铭