夏至后必吃这3样，润肺排毒不上火！

夏至一过，这日头简直像下火一样，烤得人嗓子冒烟、心烦意乱。饭可以少吃，应季的“洗肺菜”绝不能省！就算价格卖得稍微贵点，这三样自带杀菌排毒功效的宝贝也得端上餐桌，错过这等天然良药真得拍断大腿。

老话说“药补不如食补”。大热天盲目吃大鱼大肉进补，纯属火上浇油。菜市场里什么最水灵？看看那翠绿欲滴的绿豆芽。23个小时前有行家专门点过这菜的名，夏至时节它长得最旺。抓一把摘净根须，冲洗利落。铁锅里清水见开，丢两片生姜进去，豆芽下锅滚上三分钟。撒把葱花，点几滴香油。一碗清汤下肚，暑气消了大半。这玩意儿低脂好消化，满肚子水分加上抗氧化物质，生津润肺，帮五脏六腑把燥热毒素打扫得干干净净。

光喝汤不够解馋，切根鲜嫩丝瓜

来垫垫肚子。这可是夏天公认的“美人瓜”。切块摆盘，底下铺层温水泡软的粉丝。生抽蒜末调个汁一淋。蒸锅上汽蒸八分钟。出锅泼上一勺热油，“滋啦”一声，蒜香扑鼻。这种蒸法不上火，原汁原味全锁在菜里。丝瓜性凉，水分大得很，清肺化痰是一把好手，呼吸道舒坦了，身体里的无名火自然退下去。

餐桌上少不了一抹爽脆。来盘莴笋丝开开胃。削掉硬皮剔去老筋，刀工细点切匀溜，清水里过一遭捞出来。热锅凉油，蒜末爆香，莴笋丝下锅大火猛炒。眼瞅着菜丝变得透亮，撒点盐和鸡粉，扔几根红椒丝点缀。动作要快，姿势要帅，千万别炒塌秧了，脆生生的才爽口。植物纤维和维生素一骨碌下肚，肠胃通畅，咽喉那点干痒不适全被压下去了。

夏天吃这些凉性蔬菜到底好不好？民间一直吵吵嚷嚷。一方拍手叫好，说多吃能清热解毒；另一方直摇头，天天吃怕伤了脾胃。俗话说“甲之蜜糖，乙之砒霜”。吃不吃，吃多少，全看你自个儿的肚子说了算。身子骨壮实火气大，敞开吃；本来就怕冷拉肚子，悠着点。顺应天时吃饭，心里得有杆秤。