自从过年完一周多的时间猪肉价格基本上一直没怎么变化，但随后猪肉开始了“无休止的下跌”，一直跌了差不多一个月左右的时间，现在猪肉市场出现了涨价趋势，平均价格由原本的6.7元/斤上升至目前的7.59元/斤，涨幅接近13%（行情价）。

推动猪肉价格上涨的原因

推动这次上涨的原因很大程度上是因为居民家中的猪肉库存消耗的差不多了，开始进入购买新鲜猪肉的时候，春节的效应也过去了，开始进入正常生活，猪肉价格从之前的“冰点”，也开始慢慢复苏，但猪肉复苏依旧较慢，现在也属于是猪肉的淡季，整体上涨幅不大。

产业链上下游联动影响

在猪肉价格上涨过程中，产业链上下游的联动效应不可忽视。屠宰企业因生猪收购价上升，利润空间受到挤压，可能会选择提价来维持运营。而在零售端，超市和农贸市场也会相应调整售价，消费者的感知尤为强烈。同时，随着食品加工业成本传导，各类猪肉制品的价格也可能受到影响，例如终端批发市场猪肉上涨1分，零售端可能就是上涨1.5分左右。

短期内生猪的“表现”：

短期内猪肉价格能否持续上涨？个人认为持续上涨基本上不太可能，但是小幅上涨还是有存在的可能，现在属于淡季，等过段时间天气开始更加暖和，烧烤店陆续开工以后，猪肉价格可能会迎来一波小高峰，烧烤店陆续开工预计会在4、5月份左右，这段时间猪肉价格可能还是会比较“震荡”。目前我们当地市场猪价在11元左右，如果赶大集基本上在10元左右。（新鲜猪肉），而冻猪肉价格则更加便宜些，有时超市搞活动，冻猪肉能到9元一斤。

猪肉的需求：

现在对于猪肉的需求量对比之前来说较少，现在消费者们更加注重饮食健康，也越来越注重身材管理，对于这类脂肪较高的肉类开始减少摄入，更加偏向于蔬菜类，或者牛肉、鸡肉、鱼肉这类脂肪含量较低的肉类，而现在的猪肉基本上都是随买随吃，可能一次购买也就1、2斤左右，间隔周期一般3天左右。（并无准确数据，只是小持在当地观察所知）

结语：

短期内猪肉价格想要大涨较为困难，但同时大跌也不太可能，短期内可能还是保持“较为频繁的波动为主”，预计等到天气更暖和时，穿短袖的时候，烧烤店大面积开工，预计到时候的猪肉价格会迎来小高峰，同时羊肉价格可能也会随之上涨。以上内容仅供参考，只是个人观点，不一定正确。大家那边的猪肉现在都是什么价格？