惊蛰后多吃这5个“有灵气”的蔬菜，升发阳气养肝血，心情舒畅

惊蛰后多吃这5个“有灵气”的蔬菜，升发阳气养肝血，气血饱满心情舒畅

明天就是惊蛰节气，如果大家都有关注天气预报就会发现，气温虽然回升了一些，但还是有寒潮和雨雪，广东地区开始回南天返潮，所以羽绒服别急着收起来，该穿还是要穿，春捂保暖还是很有必要的。

俗话说：春三月，此谓发陈。春天是阳气生发、万物复苏的季节，动植物都在采集天地间灵气，茁壮成长。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，到了春天就应该多吃刚冒尖的且顺应时令节气的芽苗菜，促进身体阳气生发。

以下这5种“有灵气”的绿色蔬菜，当季又鲜嫩，千万别错过。

【第一种：艾叶】

艾叶，也叫艾草，是纯阳之物，对用来补气的人来说再好不过。它有一股独特的青草香气，性温微苦，通十二经，有理气血、逐寒湿、止血安胎等作用，药用价值非常高。

艾叶可做成上汤食用，可做成青团，也可以和鸡蛋一起煮食，做成艾叶煮鸡蛋，温经活血，非常适合女性。

【第二种：豆芽】

豆芽，绿豆芽清热利湿，通便润肤，湿热重、毛孔粗大、油脂多、便秘的朋友可以多吃，因为豆芽比大豆多了维生素C、磷、锌等微量元素，脆嫩爽口，可凉拌，或与生发养肝的韭菜、胡萝卜丝做成小炒。

【第三种：韭菜】

韭菜，是温补阳气最佳的绿色蔬菜，含有丰富的挥发油、蛋白质、脂肪和维生素，健脾养胃、提神醒脑、温补肾阳。

韭菜可搭配许多食物同食，还可以与猪血一起煮食，猪血中有丰富的铁元素，而且含铁量较高，容易被人体吸收利用，且还有清肺除尘的作用，与韭菜同煮，放适量胡椒粉能去掉猪血的腥味。

【第四种：苋菜】

苋菜，有红苋菜与青苋菜两种，苋菜中含丰富蛋白质，铁和钙含量都很高，苋菜中不含草酸，有祛湿解毒、提高人体免疫力的作用。

但苋菜性寒凉，食用时可加一些姜丝姜片，驱寒暖胃。

【第五种：豌豆苗】

豌豆苗，益气养脾，只食用嫩梢和嫩叶部分，清香柔嫩。平素脾胃不太好或消化不良、水肿的朋友可以搭配多吃，因为芽苗菜较嫩，通常用上汤来浸煮，保持鲜嫩口感，春意十足。

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