4种正在逐渐消失的河鲜，30年前当草如今当宝，你吃过几种呢?

文|探史纪闻

编辑|探史纪闻

«——【·前言·】——»

河鲜作为中国传统的美食之一，近年来在时代发展的背景下，却面临着逐渐消失的命运。

遥想30年前那些随处可见的河中上品，似乎正在一步步退出我们的生活，这不禁引发我们对于生态，对于那些正逐渐消失的河鲜的好奇，为何它们而今难觅踪迹？

今天我们就先摘出四种乡下水沟中，经常出现的河鲜，以它们为例看看如今社会生态的发展态势，以及生活环境的巨大变化……

«——【·河蚌·】——»

咱们最先要说的一种河鲜叫做河蚌，小编依稀记得，十几二十年前，还与父母在乡下老家生活时，家门口就有一条清澈的小溪经过，而我们家便在那溪流的上游。

每到傍晚时分，村子里的小伙伴便会自发结成小队，沿着溪流岸边一路向下搜寻，就为了找找河边与溪流下游有没有新鲜的河蚌，将其抓住晚上做成菜改善生活……

可是后来随着入城潮的出现，大家都开始背起行囊拖家带口地往生活面积极小的城镇中转移。

再加上村子里兴修水利与利民工程，不少建筑开始在家门口扎根，同时也逐渐驱逐起了，曾经随处可见的河鲜珍品。

另外因为后来城市化进度加快，城市的工厂开始迁移，工业化发展进程逐渐融入了乡村，许多条河流也因此成为了它们，排污纳垢的最佳储藏地。

河水渐渐变得浑浊、色黄，一看水流就不干净，不知道还有多少我们不知道的有毒物质和重金属污染，开始囤积在河流底层。

让一直在此寄居的河蚌们，也缩小了自己的生存空间，导致其数量急剧减少，甚至濒临灭绝的边缘！

«——【·刀鳅鱼·】——»

除了河蚌以外，据众多网友们反应，南方以前随处可见的刀鳅鱼，似乎也正逐渐消磨。

曾经那个在清澈的水域中游来游去的家伙，如今在水污染的影响下丧失了它们迅猛的游姿，再加上河水中不知什么物质的排泄物，更是给刀鳅鱼这个物种带来了一丝灭绝的危机。

污染物质的积累，不仅直接损害了刀鳅鱼的生长和繁殖，还影响了整条食物链的稳定性，生存空间受到严重挤压的刀鳅鱼，自然就在食物链中逐渐断绝，进而引发了其他物种的损失与狂增，打破了正常的生态链条……

再加上我们后来还发现，刀鳅鱼本身不仅肉质鲜美，其身体竟还有着隐藏的一些药用价值！

这个发现让本就濒临灭绝的刀鳅鱼，发展上更是雪上加霜，有所图谋的商家们不顾后续的繁衍 ，只顾眼前利益，疯狂捕捞刀鳅鱼使其在我们的河流中失去踪迹！

«——【·田螺·】——»

而第三个逐渐消失的河鲜则是田螺，听到这个名字想必大多数人都知道它的模样了吧。

看它们一个个卷曲的模样，小编就不禁想到曾经对它的排斥，因为担心它其中夹杂这石粟，但凡有个其他代替品，真的在三十年前是很少有人家捡拾它改善生活的！

可就是这样一个被人们不喜欢的河鲜，竟不知在短短的三十年过后，还成了风靡一时的爆红小吃？

尤其是南方的餐馆里，但凡人们外出用餐，都不可避免地点上一盘麻辣田螺给桌上添个菜。

再有田螺还具有丰富的食用价值，作为一种传统的水产品，田螺被广泛用于烹饪美食。

由于其肉质鲜嫩，食用口感独特，无论是街边的烧烤、还是家中或餐馆的炒菜、煮汤，田螺都是人们选择的一个优等品。

再加上它还富含人体所需的不少优质蛋白质维素，可以满足人体对营养物质的全面吸收，还能促进新陈代谢增强免疫力，这也让它成为人们的上佳之选！

可后来随着工业和农业的发展，水域受到了严重的污染，使得田螺的生存空间也受到了极大威胁，进而在三十年的时间里逐渐消失在了田间水塘边……

«——【·石爬鱼·】——»

最后一种消失的河鲜就是石爬鱼了，它还有另外的名字叫做岩鳅，其整体外观身材娇小，颜色多以黄、绿色为主，还有地区会存在如同石斑一样的褐色污点，均匀地排列在鱼体表面。

而且石爬鱼以其活泼的身姿，和敏捷的捕食技巧被称为水域生态系统中的“运动健将”，可如今水域被化学药品或排放的污水所沾染，也就导致了石爬鱼一系列的发展变化。

首先就是其栖息地的威胁，其次是它们繁衍的速度下降导致数量锐减，再就是如今的生态系统已经不适宜它的生存，在众多的污染面前，生命也变得脆弱起来，到了濒临灭绝的边缘！

如今已经在饮食方面受到一定影响的我们，自然也开始想各种解救其困境的办法，不论是如今的人工养殖，还是正在研究的还原大自然，都成了我们发展的希望……

«——【·人工养殖出现·】——»

而如今人工养殖技术的发展，更是使得河鲜对其繁殖和生长环境，有了更加精确地控制和管理。

我们也逐渐实验出了较为适宜其发展的生态现状，然后通过科学的饲养、水质管理以及疾病控制，使这个人工制造的养殖场，能够还原出河鲜原本的生长和繁殖环境，为其未来的生存与繁衍提供更优质的水源条件！

毕竟相较于无法人为控制的自然环境，如今人工养殖的人造环境似乎更加稳定，还可以通过减少外界环境变化，来促成更多河鲜的生长与产量的增加。

当然，人工养殖不是我们最终的目标，我们还会继续发展研究如何回归生态链，如何保护剩余的河鲜资源，通过不断验证将曾经碧水蓝天的盛景再次复苏回来。

«——【·结语·】——»

在文明的进程中我们常常会发现，一些传统食材在随着时间的推移逐渐消失，可我们没有意识到的是，这种消失不仅仅是食物的损耗，更是对于我们丧失珍贵物质遗产的一种遗憾。

可历史的车轮不可逆转，我们如今唯一能做的是珍惜眼前所拥有的，保护好我们如今尚存的自然资源和生态环境。

通过科技的进步和人们的共同努力，为这些河鲜带来一线复苏的希望，让它们在我们的餐桌上继续闪耀光彩，也为我们的味蕾带来无尽的惊喜与满足！

您还知道哪些尚存不多甚至消失的河域美食呢？欢迎您在评论区留言，我们一同交流……