浙江六大怪菜，外地人见了吓得三摇头，尝过之后连呼：哇塞好好吃

浙江，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。自然环境优美，气候适宜，水土资源丰富，植物生长茂盛，为浙江美食的全面繁荣提供了良好的条件。浙江美食以其独特的口味和精湛的烹饪技艺而闻名于世。

浙江美食注重刀工和烹调技巧，讲究菜品的色、香、味、形、器。在烹饪过程中，浙江菜强调保留食材的原味，注重火候的掌握，追求菜品的口感和质感。浙江美食以清淡为主，注重调料的搭配。浙江菜多使用新鲜蔬菜和海鲜等食材，以保持食材的原汁原味。

同时，浙江菜还注重调料的搭配，如使用酱油、盐、糖、醋等调料来调味。浙江美食融合了各地特色，吸收了其他菜系的优点，形成了独特的风格。浙江菜在不断发展过程中，不断创新，出现了许多新品种和特色菜肴。

如龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化童子鸡等，都是浙江传统名菜。选用新鲜的食材，经过精心烹制而成。色泽淡雅，口感鲜嫩，清香扑鼻。这些名菜不仅具有独特的风味和制作工艺，是浙江美食的经典之作，而且具有很高的营养价值。

除了这些传统的大牌名菜外，浙江还有一些菜肴被称为怪菜，外地人见了顾左右而言它，尝过之后连呼：哇塞好好吃

一、油炸水蟑螂

这道菜是浙江临海的一道特色菜，当地人将其称为“水蟑螂”。这道菜的主要食材是活的水蟑螂，经过油炸后，口感酥脆，味道香脆。

虽然这道菜在当地非常受欢迎，但是大多数人还是无法接受这种食物。

二、醉虾

醉虾是浙江宁波的一道传统名菜，也是一道非常具有争议的菜肴。这道菜的主要食材是活的小河虾，将它们放入酒中浸泡，然后加入各种调料，口感鲜美，味道独特。但是，由于这道菜的食材是活虾，很多人会因为虾的口感和味道而感到不适。

三、三丝敲鱼

三丝敲鱼是浙江温州的一道传统菜肴，这道菜的主要食材是黄鱼，在烹制过程中，需要先将小黄鱼去骨、去头、去尾，只保留鱼肉部分，然后用刀背将鱼肉敲打成薄片。这个过程需要掌握一定的技巧和力度，否则会使鱼肉散碎或者影响口感。此外，烹制过程中还需要掌握火候和时间，以保证鱼肉的嫩滑和汤汁的鲜美。

三丝敲鱼的口感和味道也非常独特。由于经过敲打和烹制，鱼肉变得非常嫩滑，入口即化。而辅料和鸡汤的搭配则使得这道菜品具有浓郁的鲜味和口感。尽管口味很主流，但是由于制作中要敲打 鱼肉，其制作方式还是让外地人感觉有点诧异。

四. 鮟鱇鱼

鮟鱇鱼是一种深海鱼类，具有非常独特的形态和奇特的生活习性。在浙江，鮟鱇鱼被视为一种“怪菜”，但实际上，这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道非常珍贵的食材。

鮟鱇鱼的烹饪方法主要是煮、烤和炖。在浙江，人们通常会将鮟鱇鱼与豆腐、菌菇等食材一起炖煮，以增加汤汁的鲜味。此外，鮟鱇鱼还可以被切成薄片，用于制作生鱼片或寿司等日式料理。

五. 梅干菜肉

梅干菜肉是一道非常受欢迎的浙江传统菜肴。这道菜以猪肉为主料，配以梅干菜和辣椒等调料，味道鲜美，略带辣味。

梅干菜是一种经过腌制和晒干的芥菜，具有独特的香味和口感。在烹饪过程中，梅干菜需要经过泡发和清洗，然后与猪肉一起炖煮。这道菜的烹饪技巧非常讲究火候和时间，需要将猪肉炖得烂熟，同时保持梅干菜的口感和香味。

梅干菜肉是一道营养丰富的菜肴，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这道菜还具有独特的风味和口感，是浙江人民喜爱的美食之一。

六. 臭冬瓜

臭冬瓜是浙江宁波和台州的特色菜，制作方法是将冬瓜切成块状，放入盐水中腌制一段时间，然后用臭卤水泡制而成。

这道菜的口感独特，有一种浓郁的臭味，但是吃起来却非常香，尤其是搭配米饭食用更是美味。