文|夕颜TALK

（本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾）

一年一度的春节进入到了最后倒计时，现在家家户户应该都处在备年货的状态吧。

俗话说的好“无鱼不成宴”，由这句话也能看出鱼在餐桌上的重要地位。

尤其是在这喜庆佳节，大家的年夜饭里怎么能少得了鱼呢！

但是很多人来到市场上都会感到头大，因为鱼的种类实在是太多了，大家都会感到纠结：

到底买哪种鱼才合适呢？

其实大家想要购买到好的鱼，背后要讲究的还真不少！

不过大家在过年买鱼时，只要认准下面这几种鱼购买绝对不会出错，不仅便宜还好吃，就连鱼贩都得夸你是行家！

一、这四种鱼牢记在心

多宝鱼

第一种推荐购买的鱼就是“多宝鱼”。

光是听这个名字，大家就感觉有一种吉祥的感觉。

而且他的体型看起来和“元宝”极其相似，它代表的寓意就是新的一年财运滚滚，家里能够招财进宝。

在过年这样喜气洋洋的日子里，多宝鱼可以说是一种不错的选择。

此外，这种鱼的鱼肉吃起来也极其的鲜美，里面也没有那种过多小刺，几乎都是大刺。

所以家里有小孩或者是老人的，在过年的时候吃起来也很放心。

多宝鱼体内具有丰富的胶质蛋白，常吃这种鱼就有着很好的美容作用。

此外对于血压和胆固醇的高的，吃这个也可以达到降脂降压的效果。

那么知道该买什么样的鱼了，具体该怎样挑也是大家需要注意的。

在挑选的时候，大家首先要观察多宝鱼的眼睛，如果眼球饱满又突出，一般来说是不会出什么差错的。

其次还可以观察多宝鱼的形状，只要是完整的并且没有什么缺陷的就没什么毛病。

最后大家还可以看多宝鱼的鱼鳞，要选择鱼鳞的表面只要有序并紧密的排列，通常那些不新鲜的多宝鱼就会非常容易掉鱼鳞。

大家在过年的时候购买多宝鱼一定要买新鲜的，最好是现吃现买，只有这样清蒸出来的才够鲜美。

鲅鱼

鲅鱼在沿海地区是一种十分常见的鱼类，比如在我国的连云港、大连以及山东南部的沿海地区等都分布有养殖渔场。

这种鱼吃起来口感极其的细腻，而且特别的鲜！

有些人会觉得鲅鱼吃起来有些腥，但其实是你没做对方法，有的会吃的人都用它来包饺子，吃起来别提多美味了。

在北方沿海地区的，过年过节囤货的时候绝对是少不了鲅鱼的，它的价格相对来说也不算贵。

大家如果买来，除了包饺子，还能炸鲅鱼、炖鲅鱼还有熏鲅鱼，这些吃起来都非常的美味，在过年过节也绝对是可以拿得出手的好菜。

带鱼

这种鱼在过年的时候可谓是最常见的一种，不仅价格便宜做起来还方便，它的肉质吃起来也十分鲜嫩。

所以在市场上，带鱼一直都受众多消费者的青睐。

大家最常见的一种做法就是油炸带鱼，再撒点孜然，吃起来十分的美味。

此外，带鱼的鱼刺主要就是中间有一条大的主刺，所以吃起来也很方便，老人小孩也不用怕被鱼刺卡住。

带鱼是一种高脂的鱼类，多吃带鱼可以达到补脾益气和润肤养发的功效。

不过大家在挑选带鱼的时候也有很多需要注意的。

比如说在购买时候要挑选那些银白色鱼鳞的带鱼，一般来说鱼鳞颜色发黄或者是脱落过多很大可能是不新鲜的。

鲈鱼

在市面上，鲈鱼也是十分受大家喜爱的一种鱼。

比如清蒸鲈鱼就是一种十分受欢迎的好菜，在各大酒席上，那绝大可能都有着鲈鱼的存在。

鲈鱼的鱼肉洁白肥美，吃起来口感十分细腻和鲜美，而且也很好处理，不容易腥。

最重要的是鲈鱼里面富含不饱和脂肪酸，以及蛋白质、维生素等多种营养物质。

如果是脾胃虚弱以及免疫力低的人，就可以多吃鲈鱼。常吃鲈鱼对身体是非常好的，同时孕妇吃鲈鱼也可以达到安胎的作用。

最后大家在挑选鲈鱼的时候，一定要选择比较流畅然后稍微圆润的就好。

如果是太涨的鱼可能是不良商家喂了鲈鱼吃了一些什么东西，回到家后就会很快死掉。

此外，大家要选择身体有弹性的，鱼鳞带着光泽的，这样进行挑选一般来说是不会出什么差错的。

那么现在大家都知道该买哪种鱼比较合适了，但是在大家到市场上购买鱼的时候，还有一些极其常见的误区，常常有人分不清！

二、买鱼的时候记住这些讲究，保你不会出错！

1、鱼并不是越大个越好

在很多人的想法里，都认为鱼越大越好，不仅好吃刺还少。

其实并不是这样的，虽然鱼越大刺是越少，但是越大个的鱼其实年龄也相对老，所以这个适合就会影响鱼的肉质，吃起来可能就没有小鱼吃起来嫩。

据研究来说，小的鱼其实体内所含的有害物质相对来说比较少，但是个头小的鱼可能有的还没成熟，所以这也会影响鱼肉的鲜美。

那么从此来看，大家在购买鱼的时候，不用买个头过大的或者是过小的，买中等偏上的最为合适！

2、野生鱼比养殖鱼好吗？

大多人都会认为鱼这种东西还是野生的吃起来好吃，因为这是纯天然无加工的。

而养殖鱼通常会受到很多人的排斥，因为大家认为这毕竟是人工养殖的，所以少不了药物。

但其实大家不能这样以偏概全，有的野生鱼如果在污染十分严重的水里生长的，其实这个时候它还不如养殖鱼呢。

现在很多的养殖鱼在市场的强烈监管下，卫生方面做的也很好。

所以大家想要买到好的鱼，那就不要去那些不正规的地方购买，只要在那些正规的市场或者是超市，购买的鱼一般不会有什么差错。

结语：

马上就要过年了，鱼是家家户户必备的年货之一。

在买鱼的时候要记住这些，就能让你少走一些弯路，不用再怕买错鱼回家了！

参考信息源：

[1]官方媒体 央广网《过年买鱼要当心！这种鱼千万别买，已有人中招！》

[2]官方媒体 光明网《懂的人专挑这4种鱼！肉质鲜嫩，营养高，千万别错过~》

但为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考！

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