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随着年龄的增长，身体各方面功能逐渐开始下降，所以中老年人在饮食上一定要多元化才能更好地补充体内所需的营养元素。俗话说：“冬季养生肾为先，先天之体需进补”，冬天进补就应该从补肾入手。肾是人体的重要器官，固肾为“先天之本”和“水火之脏”，它主要是维护人体内的酸碱平衡。如果人体肾出现问题，容易让人衰老的更快。

今天和大家分享3种补肾食物，都是冬天的“补肾猛将”，不管有钱没钱，中老年人要多吃。一起来看看吧。

猪腰子

猪肾也叫猪腰子，是我们平时经常可以吃到的食材。很多人不喜欢吃它，主要就是因为它的腥骚味过于重。猪肾是猪的排毒解毒器官，它的腥骚味主要是来自于猪肾中间白色的部位，我们买回猪肾之后，先从中间竖着剖开，将中间白色的地方全部剃干净。

接着将其切出麦穗花刀，先将解放档案板上拍平，之后斜45度向一个方向切切出一字画刀，反过来之后，成90度直角再从另一个方向切，切好之后将其分成一条一条的。首先用清水将腰花冲干净，冲净之后再用葱姜，花椒粉，胡椒粉，料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。

很多人做腰花时，都是直接用水焯水或者下油锅炸，其实这两个方法制作出来的腰花腥骚味还是会有，做好的腰花没有那么嫩。下面我就和大家分享一个我家80岁老爷爷制作腰花的小窍门。

首先准备半锅冷水水中放入三勺芝麻酱，用筷子将芝麻酱和水搅匀搅匀。之后将水烧开，水烧开的同时，我们将火关上，快速把腌制好的腰花全部放入水中，这时候水温基本上就能下降到80度左右，盖上盖子焖5分钟。

用80度的水温将腰花焖5分钟，可以让其变得非常香嫩，里面的腥臊味道基本上就消失不见了，而且还会残留一些芝麻的香气，并且由于水的温度并不是特别高，闷好的腰花就不会像焯水之后口感那么老。

处理好之后再用清水冲洗一下，接着就可以制作爆炒腰花了。我们准备的配菜有辣椒，芹菜，洋葱，胡萝卜，香菜梗。将锅中放油，油烧热之后放入一勺皮鲜豆瓣酱，半块火锅底。料炒香之后，放入酱油蚝油，食盐，鸡精，白糖。葱姜蒜炒香之后放入腰花，稍稍一下，将剩余的蔬菜放进来炒几下，保持蔬菜的脆嫩，出锅之前淋上一小圈儿，水淀粉再放入一把蒜末即可出锅。

装盘之后，在上面放上一点辣椒，最后用热油泼香。一道香辣好吃的爆炒腰花就做好了，简单方便超好吃。这样做好的猪腰，不仅鲜嫩美味，而且没有一点腥骚味，又香又下饭。

黑芝麻

很多人吃黑芝麻的时候，都只停留于做好菜之后撒一点黑芝麻当做点缀，其实黑芝麻的制作方法有非常多，下面就和大家分享一个非常好吃实用的黑芝麻丸做法。

首先将黑芝麻，瓜子仁，核桃仁，黑米，黑豆，全部分开炒熟，再准备500克糯米粉也将其炒熟。全部炒好后，逐个放入破壁机中搅打成粉，由于很多食材都是偏油性的，所以在搅打的时候，一定要掺一些其他的食材一起打，比如核桃，可以和黑米一起打，黑芝麻可以和黑豆一起打，当然也可以往里面掺一些炒熟的糯米粉。

全部处理好之后，放在一个大盆中，将所有的食材搅拌均匀之后，往里面掺蜂蜜。这些食材的量加在一起大概有两斤左右，由于蜂蜜的浓稠程度不一，所以建议您少量多次往里添加。我家用的百花蜂蜜，大概需要往里加入350克左右，如果是比较浓稠的椴树蜜之类的，需要往里加的量可能要多一些。

加入之后戴个一次性手套，将所有的食材混合均匀。搅匀之后可以揉成一个类似面团的黑色粉团。全部揉好之后多摔打一会，表面会呈现出非常油亮的光泽。

接着用手揪起一些粉团放在掌心，揉搓均匀揉圆之后，用锡纸包住每一颗大概都和龙眼差不多就行。揉好之后放进密封罐中，放到冰箱里保存。

每天吃1~2颗，如果家里有血糖比较高的朋友，尽量少吃。做好的黑芝麻丸冷藏保存可以储存三个月，冷冻保存可以储存半年。既可以直接吃，又可以按扁之后夹在面包里吃，或者放到微波炉中，高火加热20秒变软之后用来抹面包吃，味道都非常的不错。如果把两三颗黑芝麻丸放进杯子中加入热水，稍稍搅拌一下，瞬间就能变成一杯浓密丝绸营养美味的黑芝麻糊。

海参

平时我们买海参大多数都是买的干海参。准备吃的时候，先把海参用纯净水在冰箱中泡发3~4天左右。泡的时候千万不要沾油，找干净的保鲜盒，用纯净水泡发，每天换水。如果着急吃的话，也可以放到家里的保温杯或者闷烧壶中，用温热的水去泡发。不过这样泡发的速度虽然很快，但是营养会有所流失。

泡好之后将海参清洗干净，然后将其切成段。我们今天用它来做一道非常好吃的排骨山药海鲜粥。

首先准备6只大虾，虾仁剥出虾壳，虾头先留着。排骨半斤，小块山药去皮后切成小块，再准备一点胡萝卜丁和豌豆，再来一点玉米粒。全部准备好之后，虾壳虾头加葱姜一起下油锅煸炒。炒出红油之后，将材料全部捞出。虾油中放入清水，之后加入焯过水的排骨以及粳米。焖煮20分钟。之后加入山药。再过5分钟之后放入海参，剥好的虾仁，玉米，胡萝卜，豌豆。再放入一勺胡椒粉，一勺食盐。搅拌均匀之后再焖5分钟左右即可出锅。

出锅前可以加入一点自己喜欢的青菜，我家一般会放一点切碎的豌豆苗或者油菜叶子用以点缀，一道营养丰富的排骨山药海参粥就做好了。味道鲜香，口感嫩滑，做法超简单。

随着年龄的增长，我们的肾脏功能逐渐减退，因此需要关注肾脏健康。

饮食调理：中老年人养肾的重要一环就是合理的饮食。应该选择低盐、低脂、高纤维的饮食，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼、豆类、蔬菜和水果等。同时，要限制高糖和高脂肪食物的摄入，以减轻肾脏的负担。

充足的水分摄入：保持适当的水分摄入对于肾脏的健康非常重要。中老年人每天应该喝足够的水，保持尿液的量和质量。饮水可以促进血液循环，帮助肾脏排除废物和毒素，保持肾脏的正常功能。

定期体检：中老年人养肾的另一个关键是定期进行体检。定期检查肾功能、尿液检查和血液检查，可以及时发现肾脏相关问题。如果有任何异常情况，应及时就医并按照医生的建议进行治疗。

避免过度劳累：中老年人应该避免过度劳累和超负荷的工作或活动。过度劳累会增加肾脏的负担，导致肾脏功能下降。适当的休息和放松可以帮助恢复肾脏的功能，并减少潜在的肾脏问题。

禁烟限酒：吸烟和饮酒会损害肾脏，中老年人应该戒烟限酒，以保护肾脏健康。烟草中的尼古丁和酒精会干扰肾脏的正常功能，增加肾脏疾病的风险。