逛菜市场时，要注意这6样东西无良商贩会做假

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文|青史耀华

编辑|青史耀华

«——【·前言·】——»

菜市场我们日常生活中必去的地方，但是这背后却隐藏着一些不良商家的陷阱。

他们以次充好、弄虚作假，让消费者们防不胜防，为了我们的身体健康我们需要练就一双火眼金睛，识破这些市场陷阱。

今天，小编就为大家揭示买菜6大陷阱，让大家避免上当受骗。

«——【·注水肉和绞肉·】——»

第一种注水肉，菜市场有很多无良商家为了增加肉的重量多挣钱在肉中注水。

这种肉制品通常色泽鲜艳，看起来十分新鲜，然而，注水肉的的危害却是不可忽视的。

猪肉一旦注水，会导致肉制品内部结构破坏，口感变差，营养价值降低。

除了注水肉，还有一些绞肉，生活中很多人下班后着急做饭，看到肉摊一堆人就会为了节省时间购买现成的绞肉。

然而这些绞肉都是一些质量不好的肉，绞制而成的，无论是口感还是健康都比不上现绞的肉馅。

所以我们在挑选猪肉的时候，首先，观察肉表面是否有明显的针孔，如果发现针孔，则可能是注水肉。

其次用手按压肉表面，如果按下后迅速反弹，说明肉质紧实，不是注水肉。

而绞肉，我们就浪费一些时间多等待一会儿，挑好肉，看着商贩绞好即可，或者直接买回家自己绞，反正不要购买现成的绞肉。

«——【·染色蔬菜·】——»

第二种就是染色蔬菜，有些无良商家为了让放了很久的蔬菜看起来新鲜、会对蔬菜进行染色。

这种做法虽然能让蔬菜焕然一新，但长期食用染色蔬菜，对人体健康会造成极大危害。

毕竟染料中含有化学物质，如果人体过量摄入，可能导致中毒。

所以我们在购买蔬菜时，可以用手揉搓蔬菜，如果颜色轻易脱落，说明蔬菜可能被染色，总之尽量选择颜色自然、无异味的蔬菜。

«——【·豆腐·】——»

豆腐很多家庭的必备食物，毕竟它方便快捷，价格便宜，是家庭必备的食材。

但是会有无良商家为了让豆腐看起来新鲜会浸泡甲醛。

长期食用会对人体产生一定的伤害，极有可能会致癌。

所以大家在购买豆腐的时候，一定要观察豆腐的色泽，刚出炉的豆腐呈乳白色，如果豆腐呈现出深黄色，那就不要购买了。

其次就是闻气味，当天现做的豆腐它有一股豆香味，而不是刺激性气味。

最后，就是看豆腐的质地，当天现做的豆腐是细嫩柔软的，如果豆腐质地粗糙，弹性过大，可能是添加了甲醛。

所以，在购买豆腐时，如果不能确定其是否新鲜，可以去豆腐坊，那里的一般都是当天现做的。

«——【·鸭血·】——»

还有鸭血，它不仅营养价值高，口感滑嫩，是许多人喜爱的食材。

然而，市面上有些无良商家用猪血、牛血甚至鸡血替换了鸭血，还谎称这是鸭血。

更有甚者，为了增加鸭血的色泽和口感，竟然在制作过程中添加色素和甲醛，长期食用这类鸭血，对人体健康造成严重威胁。

所以我们在购买鸭血的时候一定要观察鸭血的颜色，真正无添加的的颜色是暗红色。

如果鸭血颜色过于鲜红，表面粗糙，或有气孔，很可能添加了色素和甲醛。

其次就是闻气味，新鲜鸭血是由腥味的，没有有刺激性气味，所以购买时一定要擦亮眼睛。

然后就是触感，优质鸭血表面光滑，无粘稠感，如果鸭血表面粘稠，且不易切割，可能添加了甲醛和色素。

综上所述，在购买鸭血时，一定要好好挑选，选择正规商家，认清生产日期和保质期，切勿盲目购买。

«——【·散装丸子·】——»

第五种散装丸子，它可是火锅、炖菜中必不可少的美味，但你知道这些丸子是怎么制成的吗？

有些商家为了降低成本，会用死猪肉、病猪肉制作丸子，更有甚者，用烂肉、猪杂碎等制成。

不仅如此，还会添加大量的防腐剂和添加剂，这些会对我们的身体造成严重的影响。

因此，在购买丸子时，避免购买来路不明的散装丸子，并且少吃这些丸子。

«——【·蜂蜜·】——»

最后要说的就是蜂蜜，蜂蜜被誉为天然食品天花板，具有养生、美容等功效，深受消费者喜爱。

然而，市面上许多蜂蜜都是假蜂蜜，都是糖浆，这些假蜂蜜不仅没有营养，长期食用还可能导致身体不适。

我们要知道，纯正的蜂蜜颜色通常是深棕色，质地浓稠，假蜂蜜的颜色是浅黄色，

蜂蜜辨别真假很简单，直接将蜂蜜瓶子倒置，纯正蜂蜜会有明显的挂壁现象，而假蜂蜜则不易挂壁或挂壁现象不明显。

最主要的是，纯正蜂蜜口感醇厚，咽下去时略有辣喉感，且蜜糖在口中融化缓慢。

假蜂蜜的口感较稀，融化速度较快，如果在购买时，能够品尝可以尝试一小口蜂蜜，感受其口感和滋味。

或者观察蜂蜜结晶，纯正蜂蜜在低温下会出现结晶现象，这是蜂蜜中的葡萄糖分子排列有序所致。

所以在选购蜂蜜时，可以观察蜂蜜瓶底是否有结晶，观察结晶是否细腻。

当然，除了以上提到的这些食材，还有许多其他食品安全问题值得我们关注。

在日常生活中，我们要学会自我保护，提高食品安全意识，只有这样，我们才能确保自己和家人的健康，过上幸福、美满的生活。

希望大家在购买食材时能够更加谨慎，切勿因为一时的疏忽，让“假的”食材进入我们的生活。

«——【·结语·】——»

总之，在菜市场上购物时，我们需要时刻保持警惕，以免陷入商家的陷阱。

当然，大部分商家还是诚信经营的，只要我们学会辨别真伪，就能确保自己的餐桌安全。