哈尔滨雪橇犬沸沸扬扬，极端爱狗人士疯狂要求废除雪橇犬拉雪橇项目。那么问题来了，没有了工作，这些狗怎么办？有人说了，很有可能会被屠宰吃了。但又有人说，为什么不能禁止吃狗肉，欧美就没吃狗肉的传统。这是真的吗？今天我们就来探讨下。

食用狗肉的传统

狗，古代一直作为六畜之一，是重要的肉食来源。有云：“五谷丰登，六畜兴旺”。《现代汉语词典》解释六畜：指猪、牛、羊、马、鸡、狗。

这其中，反而马的地位最高，有去除了马的“五畜”称谓，但没有去除狗的“五畜”称谓。《汉书·地理志》曰：“民有五畜，山多麋鹿”唐代的颜师古作注：“五畜：牛、羊、豕、犬、鸡。”

在悠远的古代社会里，六畜各有所长，为人们的生活提供了基本保障。

狗作为六畜之一，在古代按职能分为打猎的“田犬”、“猎犬”；看家守护的“吠犬”、“守山犬”、“护家犬”、“牧羊犬”；此外，还有专门养来吃的“食犬”、“菜犬”、“肉犬”。

随着生产力提升，才有了陪伴达官贵人的宠物犬。但食犬一直是中华传统美食的一份子，被称为“香肉”，历史悠久。《礼记》中记载的宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，就是以狗肝为原料的。

广西灵川狗肉、江苏沛县狗肉、贵州花江狗肉、广西玉林狗肉、吉林延边狗肉、江西永新狗肉、广东客家狗肉，都是传承悠久的佳肴。俗语有云“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。

欧美禁止食用狗肉吗？

随着西方思想的传入，极端爱狗人士认为食用狗肉不文明，拿出所谓的“欧美文明国家”都不实用狗肉的说法，但事实是这样吗？

实际上，目前世界上只有两个地区：香港和台湾，明文禁止食用狗肉。

根据香港法例第167A章《猫狗条例》第22及23条规定，香港市民若屠宰狗或猫食用，最高可罚款五千港元及监禁六个月；台湾当局“动物保护法”修正案，未规定食用狗肉、猫肉者，将处5万元以上25万元新台币以下罚款。

其他国家，无论欧美哪一个，都没有发现明确的法律条文禁止食用狗肉。

欧美狗肉历史

欧美古代长期食用狗肉，一直到第二次工业革命，狗肉才基本走下餐桌，但根本原因不是“善良”之类的，而是经济利益。

所有可食用肉类中，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅的肉饲比，也就是喂养成本，是远远低于狗的，而且猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅可以规模化圈养。饲养成本高，还不能大规模圈养，需要定期放风的狗，自然而然就被淘汰出畜牧业了，只作为工作犬存在。

同时，由于工业化伴随而来的大规模城市化，狗的角色逐渐转变为伴侣动物，欧美这才有了不吃狗肉的“习俗”，注意，是习俗。譬如德国，直到二战结束，吃狗肉仍然比较流行，尽管纳粹当局颁布过法令。法国二战时期仍然有狗肉馆开张，至今巴黎比较大型的屠宰场，仍有屠宰狗肉的业务。英国市场现在也能找到狗肉贩卖。

欧美目前只有部分国家在法律上禁止以贩卖为目的的屠杀狗，没有一个国际性的法律禁止食用狗肉。

奥地利、波兰、加拿大等国，法律要求为肉用目的屠宰狗类必须经过政府批准，私宰犬类属于犯罪。德国和瑞士禁止贩卖狗肉，但食用狗肉并不违法。

瑞士山区的gedörrtes Hundefleisch（狗肉香肠）Hundeschinken（狗肉火腿）更是举世闻名的特产。北欧的丹麦王子更是以狗肉爱好者闻名。

美国至少有44个州允许食用狗肉，餐馆也被允许直接售卖狗肉食品。堪萨斯州更有专门的狗肉节传统，几乎年年举办。

在西伯利亚、加拿大等北极地区，雪橇犬就是备用的移动食品动物，欧美的南北极科考队，多年以来，探险科考过程中发生断粮，就会宰只雪橇犬充饥。

如果吃狗就是不文明，那么吃其他动物就是文明了？如果说以智商为衡量标准，猪比狗的智商高得多。

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