冬季是从立冬至立冬三个月，冬季的特点是天寒地冷、万物闭藏。所以冬季养生保健必须遵循“养藏”的原则，其中饮食保健当以育阴潜阳为中心，注意温补和滋阴，保证人体所需的营养，以提升机体的免疫力以及耐寒能力。

老人由于消化功能羸弱，其冬季的日常饮食更应得到足够的重视。毕竟，民以食为天，一顿不吃饿得慌。而老人的身体，也需要更多的营养来保持健康。

那么问题来了，到底应该吃些什么食物呢？黑芝麻作为一种营养丰富的食物，很适合老年人冬季适量食用。

黑芝麻因黑而得名，原产于印度，后在汉朝时期引入中国，如今已在全国各地广泛种植。

传统医学认为，黑芝麻性平味甘，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、润五脏、养血通便的作用。现代研究也表明，黑芝麻富含丰富的营养物质，特别是富含钙、铁、锌等微量元素。这些营养物质对于老人的身体健康非常重要，可以帮助他们增强免疫力，预防贫血和骨质疏松等疾病。

此外，黑芝麻还含有丰富的油脂。难怪古人会用芝麻榨油，榨出来的油便是芝麻油。研究人员发现，适量摄入芝麻油有助于滋润肠道，缓解便秘问题。故，冬季天气干燥，老人容易出现便秘的情况，不妨适量吃一些黑芝麻。

黑芝麻虽好，不过需要注意的是，患有慢性肠炎，有腹泻症状的人，以及胃热者慎用、少用黑芝麻。

至于黑芝麻该怎么吃，磨成黑芝麻粉，或者做成香浓的黑芝麻糊，亦或者搭配其他食材共同食用皆可。下面就给大家介绍几种，适合老年人夏季食用的黑芝麻料理。做法非常简单，所需的食材也不多，很适合在家操作。

黑豆芝麻汁

材料：黑芝麻10克，黑豆20克，香蕉半根。

做法：黑豆洗净提前泡发，入锅煮熟，捞出，香蕉去皮，切段；将黑豆、黑芝麻、香蕉加入适量冷开水放入搅拌机中搅打成汁。

本品具有滋阴补肾、润肠通便、乌发并防脱等功效。

黑芝麻豆浆

材料：黑芝麻20克，核桃仁10克，黄豆80克、蜂蜜适量。

做法：将黄豆洗净，在清水中浸泡8小时，核桃仁洗净剥去外皮备用；炒锅烧热，放入黑芝麻炒香；将黄豆捞出，与核桃、黑芝麻一起放入豆浆机中加水搅打成豆浆；过滤后，根据个人口味调入的蜂蜜即可。

本品具有补益五脏、滋阴润肠的功效，常喝还有助于美容养颜、益肾健脑。