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文丨小阳咩咩咩

编辑丨小阳咩咩咩

俗话说：“无酒不成席，无菜不成瘾。”

喝酒的时候怎么能没有下酒菜呢？不管是三五好友把酒言欢，还是独自一人小酌，都少不了下酒菜的陪衬。

随手拍个黄瓜，或者捏上几粒花生米，都是美滋滋。

但随着时代的变迁，大家的思想观念也在逐渐发生变化，下酒菜一直有，但是曾经那么几道酒桌上必备的“经典下酒菜”，早就被大家摒弃。

说出来可能你会觉得惊讶，到底是哪几种，让我们一起来看看。

椒盐黄豆

椒盐黄豆这个菜大家肯定都不陌生，不用尝就知道是什么味儿，不用看就知道是什么样。但大家可曾知道，这个菜在过去可是酒桌必点的菜品，下酒吃在合适不过了。

现在的生活丰衣足食，几乎家家都是小康社会，比起来旧社会的时候，差距可不是一星半点。

现在的人们是不会想到过去的生活有多艰难，只有从那个时代经历过物质生活变迁的人，才会懂得那些旧社会特有的味道。

椒盐黄豆就是那时候的“经典”，三五好友约在一起吃饭喝酒，热菜没上桌之前，服务员会先端上来一碟酥香酥香的黄豆，捏几颗在嘴里，满口留香。

不管是冬天配白酒，还是夏天配啤酒， 都是独一无二的选择，更是每家饭馆必有的小菜。

那时候的生活其实很苦的，花生米什么的，不是大家不爱吃，而是产量低，吃不起，只能用便宜实惠的黄豆来代替。

要真的说起来口感，还是黄生米要比黄豆来的更香。

果脯和酥糖

古人云：“酒客爱秋蔬，山盘荐霜梨。他筵不下箸，此席忘朝饥。酸枣垂北郭，寒瓜蔓东篱。”

在南北朝时期，下酒菜不再仅仅是满足味蕾的佳肴，更体现了一种文化和生活的态度。在这个时期，果脯成为了人们下酒时的新选择。

随着时间的推移，下酒菜的选择越来越多。这种以水果为原料的食品也逐渐发展成为各种口味和形式，如蜜饯、果脯等。

这些食品不仅成为了人们下酒时的佳肴，还成为了茶点和零食的首选。在品尝美酒的同时，搭配上这些小清新的食品，更能感受到酒的滋味和文化的魅力。

甜口的下酒菜除了这些果脯以外，还有酥糖，这个肯定很多人都没吃过。

将糖块放在嘴里，然后喝几口酒吞下去，或者将酥糖一类的糖块小口咬着，嚼一嚼咽下去，都是非常有趣的。

无论是哪种下酒菜方式，都代表了不同的文化和传统。这些吃法既能满足味蕾的需求，也能展现出人们对美食的追求和对生活的热爱。

铁钉

铁钉就酒，越喝越有！

喝酒人的境界，一般人可能不会懂！一大杯酒一个铁钉，一个人就坐在那里一边看小说一边喝。

不知道是不是真如此！听酒友说起来就是，铁钉含在嘴里喝酒，就能够喝出酒的丝丝甜味，别有一番风味。

不过话说回来，铁钉是一种金属物品，通常用于固定和支撑物体。然而，将铁钉作为下酒菜是不健康的做法。

铁钉中含有大量的金属元素，如铁、碳等成分，这些元素可能会对身体健康造成潜在的危害。

含铁的食物在胃酸的作用下可能会产生化学反应，形成有害物质，从而影响身体健康。因此，不建议使用铁钉作为下酒菜。它在之后也是销声匿迹了。

炒鹅卵石

用鹅卵石作为下酒菜确实是一种独特的方式。这种吃法既简单又有趣，而且还可以搭配地瓜酒，别有一番风味。

清洗干净的鹅卵石经过高温消毒后，就可以像炒菜一样放在锅里炒了。

可以根据自己的口味，在油热后加入适量咸盐以及辣椒。出锅后就着鹅卵石下酒。当然这个石头本身是不能吃的，这么大费周章，为的就是嗦一下上面的味道，方便下酒。

过去很多穷人家吃不起饭，更别说好菜了，就会吵这东西下酒。

不过需要注意的是，鹅卵石中含有一定的细菌和病毒，如果处理不当，可能会对身体健康造成影响。

随着时代的发展和人民生活水平的提高，这样的下酒菜早就已经销声匿迹了。

最后说一句

下酒菜的跌换更替，印证的是一个时代的发展。

人民的生活水平越来越好，过去的那些“将就”的下酒菜已经不复存在。

不同时代的人有不同时代的生活方式，就算不是那么的富裕，也可以苦中作乐，这不正印证着我们中国民众苦中作乐积极乐观的生活心态。

只要你足够努力，生活只会越过越好。

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