炒了30几年的菜，这8道是我家没换过的做法，太香了

#冬日生活打卡季#

炒了30几年的菜，有几道菜深得我心，它们在餐桌上是常客，深受家人的喜爱，味道好做法简单。这次就把它们分享出来，每一道都精挑细选。它们是我家没有换过的做法，我把它们列分为下饭菜系列，没有胃口吃饭的时候就做一做，马上胃口大开，太香了。

素烧萝卜

材料：白萝卜，干香菇，生姜片，桂皮，八角，香叶，蚝油。

麻辣藕片

材料：莲藕，干辣椒，大蒜末，淀粉，花椒，孜然粒，辣椒面，生抽，蚝油，葱段，香菜。

青椒炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇，青椒，大蒜，干辣椒，生抽，蚝油，盐，白糖。

韭菜 炒香干

材料：韭菜，香干，大蒜，辣椒酱，老抽，生抽，清水，盐，鸡精，蚝油。

豆角炒土豆

材料：土豆，豆角，大蒜末，小米辣。

酱汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，1勺蚝油，盐鸡精，半碗水，

小炒鸡腿肉

材料：鸡腿，大蒜末，生姜末，老抽，花椒，青红椒。

鸡腿腌制：生抽，料酒，淀粉，蚝油各一勺，适量胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

红烧茄子

材料：茄子，螺丝椒，小米辣，大蒜末。

酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，淀粉1勺，半勺白糖，半碗水搅拌均匀备用。

脆爽土豆丝

材料：土豆，青椒，辣椒面，生抽，香醋，鸡精，大蒜末。

小贴士：

1.辣椒看个人喜好来添加，喜欢吃辣的就加多一点，不喜欢就不加。

2.酱汁提前调好，做的时候就不会手忙脚乱。