文|削桐作琴

编辑|削桐作琴

11月22日，马云成立了杭州马家厨房食品有限公司，注册资本高达1000万元人民币，通过旗下公司杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司全资持股，持股比例达99.9%。

据知情人士透露，马云此举是为进一步布局农业产业链，抢占预制菜这个新兴的万亿级市场。此消息一出，“马云要搞预制菜”的说法立即在网络上引发了热议， 甚至有网友评论道，“把我假牙都笑掉了”。那么这个“马家厨房”究竟是何来头呢？

多年布局

作为阿里巴巴的创始人，马云在食品、电商领域可谓布局多年。阿里旗下拥有诸如盒马鲜生、淘鲜达等成熟食品电商品牌，通过大数据和新技术赋能，提供安全便捷的食品购物体验。

相比之下，实体食品生产和加工领域对马云来说实属新土地。此前，马云旗下涉足该领域的公司主要集中在餐饮管理服务，而非实质性食品生产，规模也较小，“马家厨房”的成立无疑是马云跨界深耕食品产业的重要一步。

随着国家对预制菜行业发展的重视，预制菜市场被视为下一个万亿级“蓝海”。尽管公司尚未对外公布更多商业规划，但从其业务范围看，“马家厨房”的经营范围都是与食品相关的业务，包含食品销售、货物进出口、食用农产品批发等，这也难怪“马云要搞预制菜”的说法会迅速传播开来。

但其实这并非马云首次涉足食品行业。2019年从阿里巴巴正式“退休”后，马云就明确将工作重心放在教育和农业领域。他不仅频繁开展农业考察，还陆续投资和创立多家农业科技公司，涉及养殖、数字农业等多个细分领域，探索现代农业发展新模式。2022年，马云还远赴欧洲学习相关技术。

同时，马云也将投资触角伸向下游的食品加工和销售板块。今年7月，马云旗下的大井头公司就投资了从事智能渔业和海水养殖设备研发的一家海洋科技公司。

以上种种举措表明，马云看准了我国农业产业现代化、智能化的巨大发展潜力，而且马云此前也曾访问过荷兰大学，探讨畜牧业和渔业的新技术，并表示将来要在戈壁沙漠进行农作物种植。

当然也有分析认为，马云此举主要是想要找到新的人生目标和价值追求。在创业阶段，商业目标是第一位的，但随着个人财富和事业地位的积累，马云开始更多关注与个人情感和价值观相关的领域，并希望通过投资这些领域实现自我价值的实现。

我们暂且先不谈马云此番的动机究竟如何，为什么他将要进入预制菜领域的消息会在网上引发如此热议呢？

巨大商机

马云进入预制菜领域引起广泛关注的原因在于，这一看似平凡的消费品领域蕴藏着巨大的商机。我国预制菜行业近些年堪称迅猛发展，2022年市场规模已达4196亿元。

随着居民收入增加和消费升级，对于食品安全、口感和便捷性的关注日益提高，预制菜需求旺盛，预计到2026年，我国预制菜市场规模有望突破1万亿大关，未来10年内突破10万亿元。

马云此番布局预制菜，无疑抢占了风口。在产业视角上，这也有利于打通马云上下游产业布局，实现原材料供给、加工制造和终端消费的全链路协同。

马云再次出山选择预制菜行业，或许正是看中了这个领域巨大的成长潜力。预制菜无疑契合了当代人“少做多吃”的消费理念，它的快速普及有望改变中国的饮食方式，而马云也似乎希望通过推动预制菜产业，进一步提高老百姓的生活品质。

面临的问题

预制菜的前景一片大好，近年来其市场的快速发展也吸引了不少其他资本的关注和布局。截至2022年底，预制菜相关的注册企业数量已累计达到7.6万家。

这么多竞争者的加入，也使得这一领域的发展面临瓶颈。譬如很多消费者对预制菜产品的安全性、新鲜度等方面持怀疑态度，产品保质期等技术难题也亟待解决，从选择厂址选址、生产线建设，到产品研发和质量控制，“马家厨房”都任重道远。

而且餐饮业竞争激烈复杂，马云仍需关注各方面因素以确保马家厨房的运营质量与口碑，毕竟食品行业与互联网行业差异甚大，马云也面临着全新的管理挑战。

再加上他进入这一领域相对较晚，能否靠马家厨房等旗下新公司打开局面尚不确定。不过凭借马云丰富的社会资源和人脉网络，相信他能引进国际先进技术，让马家厨房成为预制菜领域的领军品牌。

毕竟，马云在历次商业征程中已多次证明了自己的远见卓识。无论是带领蚂蚁、阿里巴巴取得辉煌成就，还是参与湖畔大学、网商学院等公益教育事业，马云始终在为中国经济和社会进步贡献自己的力量。

进军预制菜？

就在各方议论纷纷之时，马云的前助理陈伟却在朋友圈中“笑喷”道，“马家厨房肯定不做预制菜”。这番话一出，立即在网络上掀起了又一波讨论热潮，而关于马云到底要做什么业务，也再度引发了众人的猜测。

在所有猜测中，最让人关注的还是“马家秘制老鸭煲”这个梗。陈伟称马云此举可能是为了制作某种“老鸭煲”，并称“没有鸭子，谁都吃不到”。这一番话更增加了事情的神秘感，也让人不禁联想到马云是否真的要开发某种“马家秘制老鸭煲”产品。 如此看来，马云究竟是否要进军预制菜行业，目前还尚无定论。

马云和他的商业帝国向来神龙见首不见尾，这次的“马家厨房”也不例外。那么马云到底要做什么呢？

多方分析

作为国内知名企业家，马云的任何商业举措都备受关注。这次通过马家厨房正面出击预制菜市场，不仅有利于丰富其在食品领域的产业布局，也能提高公众对这一新兴赛道的关注度，带动整个行业持续发展。

不过业内人士也指出，预制菜业目前面临着质量参差不齐、产业链不完善等问题制约其规模化发展，马云的介入无疑将完善行业生态，提升整个供应链的质量水平，从而打开市场空间，让产业向规模化方向迈进，这或许正是马云选择此时介入的商业考量。

另外，这是马云联合实体经济的又一力作。在电商、金融等领域获得成功后，马云将目光转向农业这个基础性产业。随着国际环境变化和食品安全受到关注，中国农业迎来新的历史机遇。为这个传统行业注入科技和管理要素，提质增效，正符合马云一贯的风格，更何况这也正是国家大力支持的方向。

预制菜作为一个新生事物，未来发展可期。目前我国预制菜渗透率仅为13%，远低于美日等发达国家的60%以上，马云的介入，无疑将提升整个行业的资本和技术实力，并洗牌行业格局，其旗下企业也很可能乘风而上，从中分一杯羹。

不过马云近年几乎从公众视野中消失，此番高调亮相农业领域，似乎另有深意。一些评论认为，他或许在农业领域找到新的商机，这是一个博取国家认可和扬名立万的机会。

面对外界猜测，马云没有做直接回应，但可以确定的是，他的足迹从城市走向乡村，从虚拟经济深入实体经济，这或许是马云打开新局面的一次尝试，我们或许将迎来马云式的农业科技革命。

而马云多次“操作”与食品、农业相关的企业，一方面是跟随国家政策和行业发展趋势，另一方面也确实源于个人兴趣爱好。马云多次表态，认为吃是人间大道，但是吃并不是一门好赚大钱的生意。最近几年，马云的很多布局也多停留在公司注册之类初级阶段，真正形成产业化运作的并不多，也似乎正印证了这一判断。

而关于马云是否真的进军预制菜，其实还未有确切说法。“马家厨房”的经营范围中并未明确提及预制菜，其注册的“食品销售”对应的是预包装食品，并非预制菜产品。

实际上，马云在过去几年里虽然多次表现出对农业领域的浓厚兴趣，但在投资和经营方面并无太多实质性举措。而且杭州大井头旗下的多家公司尽管都与食品相关，但真正在运营的企业并不多，所以“马云要进军预制菜领域”的这一说法，似乎还存在着一定的误解。