盘点河南十大怪菜，即使土生土长的河南人，也未必全吃过

文/原点科普

编辑/原点科普

说起河南美食，你能想到什么，如果只有烩面，说明你还是个初级吃货，今天咱们就来扒一扒河南十大怪菜，全吃过的绝对是河南嘞。

第一位 胡辣汤

中国美食讲究色香味俱全，然而胡辣汤却成了例外，看到它的第一眼，很难跟吃的联系在一起，感觉跟印度糊糊如出一辙，难怪被网友评为最丑的美食，对此胡辣汤表示很委屈，食不可貌相，你喝我一口尝尝。

第二位 荆芥

若要用一种味道形容河南的夏天，那一定是荆芥味的，河南人之于荆芥，如同云贵川之于折耳根，这是刻在骨子里的爱，一天三顿都离不开，当地流行一句话，吃过大盘荆芥，说明你见过大世面。

第三位 鸡蛋蒜

河南人离不开鸡蛋蒜，就像东北人离不开大酱，顾名思义，这是用大蒜和熟鸡蛋捣制而成，虽然卖相不咋地，但却是当之无愧的下馍神菜，一口气能炫两个大馒头。

第四位 浆面条

甭说吃了，很多外地人压根没听过，因为这是河南的专属面条，在全国是独一份，跟北京豆汁有点类似，二者都是由绿豆发酵而成，闻起来有股酸不拉几的浓烈馊味，再加上不堪入目的颜值，因此劝退不少外地吃货，但对河南人而言，浆面条热三遍，拿肉都不换。

第五位 蒸菜

你根本想象不到，河南人有多爱吃蒸菜，这是对食材最大的尊重，一年四季都不重样，春天蒸洋槐花，夏天蒸豆橛子，秋天蒸红萝卜，冬天蒸大白菜，主打一个万物皆可蒸。

第六位 爬蚱

若要夏天过得好，油炸爬蚱少不了，它就是传说中的知了猴，也叫爬拉猴，被河南人吃到供不应求，要靠人工养殖。

第七位 变蛋

它跟松花蛋有些类似，不同的是由鸡蛋演变而来，你可能还不知道，河南的鸡蛋产量全国第一，于是便脑洞大开，想到了鸡蛋裹“泥巴”，晶莹剔透的变蛋便应运而生，在上世纪八九十年代，吃变蛋喝啤酒是河南农村人向往的生活。

第八位 蚕蛹

这货很多人小时候都玩过，看它左右摇摆，然而河南人却把它端上了餐桌，从玩到吃，河南人再次证明了自己。

第九位 芝麻盐

从名字不难看出，它是由芝麻和盐炒制而成，二者简直就是黄金搭档，那香味直冲天灵盖，说到这里，不争气的眼泪从嘴角流出。

第十位 不翻汤

如果说胡辣汤是河南的美食名片，那么不翻汤就是洛阳的头号招牌，它的名字是皇帝起的，已有120岁的高龄，正所谓泰山归来不看岳，洛阳归来不喝汤，不吹不黑，洛阳可能是最爱喝汤的城市了，然而不翻汤的名气虽大，洛阳本地人基本不喝，全靠外地人来买单，而本地人更爱喝牛羊肉汤。不懂就问，你爱喝不翻汤吗？