当祁红“祁遇”红桔……

又到红桔飘香季。近日，祁门县新安镇龙源村的小红桔陆续采摘，一批祁门红茶制茶人又忙碌起来，采红桔、制桔茶，红桔与红茶的融合，造就了今年的第一杯桔香祁红，也让当地桔农笑开了颜。

走进祁门县她家茶桔红生产基地，只见工人们正忙着制作桔红茶。工人们利用工具将小红桔的头部桔皮掀开一小块，小心挖出桔瓤，再将准备好的祁门红茶装入其中，用牙签或竹条固定，此时，一颗颗宛如红色小灯笼的桔红茶就已初具雏形。这款茶叶的独特之处，在于既保留了小红桔的原始造型，又实现桔香与茶香的融合，形成了独特口感。

“去年我们试做了200斤左右的桔红茶，在市场上引起了很大反响。桔因茶而变得鲜爽，茶因有桔而变得浓厚，这样的口感让许多朋友喜欢。”祁门县她家茶有限公司总经理吴志红说。

桔红茶具有暖胃消食的功效，谈起当初的创意时，吴志红说，当时她与一个当地中医在一起品茶聊天，谈起桔皮的功效，突然来了灵感，就想着祁红与祁桔来个“祁遇”，经过多次实验后终于成功。据吴志红介绍，今年他们扩大了生产规模，并与龙源村签订合作协议，预计要收购1万斤当地农民的小红桔。

小红桔是祁门县新安镇龙源村的传统产业，桔树生长在海拔400~700米的中高山地，特殊的山地自然环境和气候条件孕育了小红桔独特的“酸香”气味，正是这份酸香与茶香的巧妙结合才造就了这杯鲜爽醇厚的桔红茶。今年，龙源村种植小红桔近480亩，产量约在12万余斤。发展桔红茶，也为小红桔带来了新销路。

祁门红茶是中国十大名茶之一，近年来，桔红茶、“粽茶”、祁红小青柑等越来越多的创意红茶产品被相继推出，也让祁门红茶在传承和创新路上茶韵愈“红”，发展更旺。