文|徐医生

编辑|蚩尤

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黄女士今年65岁，生活中算是个吃货，特别喜欢吃红肉，如猪肉、牛肉等。

近年来，她开始觉得身体有些不适，特别是胃部总觉得胀痛。最近她被确诊为胃癌早期，整个家庭都为此陷入了忧虑。

虽然得到了早期的诊断，但黄女士总是想到，自己的这种饮食习惯是不是与疾病有关？

1.黄女士的疑惑其实是许多中老年人的共同疑惑

肉类作为人们餐桌上的主要食物，确实为我们提供了大量的营养物质，但过度的摄入也可能带来健康风险。

最近，301医院的一位教授在接受采访时提醒大家，尤其是中老年人，肉食应该适量。

那么，为什么要少吃肉呢？中老年人应该吃什么肉？

首先，肉类是蛋白质的重要来源，但过多的红肉摄入可能增加患心血管疾病、癌症的风险。

一些研究发现，大量摄入红肉，尤其是加工过的红肉如香肠、火腿等，可能会增加结直肠癌的风险。

红肉中含有的亚硝酸盐、多饱和脂肪和铁等物质，在加工和烹饪过程中，可能产生致癌物质。

再者，随着年龄的增长，人们的新陈代谢速度会减慢，对脂肪和蛋白质的需求也会相对减少。

大量摄入肉类，特别是脂肪含量较高的肉类，容易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。

那么，中老年人应该吃什么肉呢？

1.白肉

如鸡肉、鱼肉等。

这些肉类脂肪含量较低，而且是不饱和脂肪，更利于身体吸收。特别是鱼肉，其中的omega-3脂肪酸对心血管健康有益。

一些研究还发现，定期食用鱼肉可以降低患认知障碍疾病的风险。

2.精瘦肉

如瘦牛肉、瘦羊肉等。这些肉类中的脂肪含量相对较少，但蛋白质丰富。

选择精瘦的部位，如牛腱子肉、羊腿肉等，烹饪时去掉多余的脂肪，可以确保摄入足够的蛋白质，又不增加太多脂肪。

3.豆制品

虽然不是真正的肉类，但豆制品是优质蛋白质的来源，如豆腐、黄豆、黑豆等。

豆制品中还含有大量的植物固醇、膳食纤维和微量元素，对心血管健康和骨密度有益。

总结

中老年人在选择肉类时应当慎重，既要保证摄入足够的蛋白质，又要避免过多的脂肪和致癌物质。

在日常饮食中，可以适当增加白肉和精瘦肉的摄入，减少红肉和加工肉的食用。同时，不妨尝试吃一些豆制品，既能补充蛋白质，又有助于预防慢性疾病。

最后，食物的烹饪方法也非常重要。建议选择清蒸、炖、煮等健康的烹饪方式，避免油炸和烧烤，以减少致癌物质的产生。

健康饮食是长寿的关键，中老年人应该根据自己的身体状况和营养需求，合理选择和摄入食物。希望每一位中老年朋友都能拥有一个健康、长寿的生活！

对此，您有什么想说的呢？欢迎在评论区留下您的看法！