有适合立冬的“5宝”驱寒暖你过健康的冬天，“立冬补冬补空口”

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寒来夏来，秋收冬藏。冬天即将来临。立冬是冬天的第一天。一个节气，立冬就是立冬。此时，秋粮已全部收割、晒干。

意味着万物开始关闭，进入恢复、储藏的状态。因此，立冬是一个中心太阳能概念，因此也受到人们的高度重视。

关于立冬，民间有许多共同的习俗。最常见的是，初冬是补充营养的好时机。民间有“冬进补，春杀虎”的说法。冬季补充营养不仅可以增加身体抵抗力，还能安稳过冬。为了做好准备，您需要调整饮食并服用适当的补充剂；

给大家分享一下“立冬五宝”。俗话说：“吃了立冬五宝，就不叫医生了”。入冬前后适合吃的这五种时令食物，营养丰富，可以让我们更好地吸收营养，抵抗疾病。防寒，提高身体免疫力，喜欢的朋友可以尝试一下！

1、【吃羊肉滋补过冬】

民间有冬补的习俗，“立冬补冬，补空口”。在一些地区，人们会宰杀鸡和羊作为食物。立冬虽是进补的好时节，但应根据个人的体质和需要来进行。一味跟风，适合立冬温补的食物有很多，最常见的就是鸡肉。羊肉、牛肉等，

其中，羊肉是很常见的。羊肉性温热，适合寒冷的冬季。立冬吃羊肉可以为身体提供大量的热量和营养。

————【炖羊肉】————

【原料】羊前腿2斤，白芷3克，白胡椒10克，生姜70克；

【实践】

1. 吃点羊肉。对羊肉的份量没有要求。炖羊肉的份量可真大。买的时候提前让老板寄存。将切好的羊肉清洗干净，放入大盆中浸泡2小时，将羊肉泡出。如果血水过多，可以中途换水，这样炖出来的羊肉就不会变酸，腥味也不会变浓；

2、泡羊肉时准备一些材料。炖羊肉用了三种材料。白芷、白胡椒、生姜。白芷具有药味。不建议添加太多。 2斤羊肉3-5克就够了。白胡椒粒10g，要用老姜，多一点合适，我用了70g；

3.将姜压扁，稍微切碎。袋子里放入白胡椒和当归。这样上羊肉汤就更方便，而且调料也不会到处都是。将其放入香料袋中并扎紧袋口；

4、羊肉泡好后，冲洗几遍，直至没有多余的血水，羊肉颜色微白。然后就可以开始下一步了；准备一个稍微大一点的盆，有盆最好。加入羊肉和准备好的材料，加入适量的水，一次加足水，水可以稍微没过羊肉，用大火煮沸；

5、大火煮开后，撇去表面浮沫，继续大火煮5分钟。在此期间撇去任何撇渣。这样可以有效去除羊肉的腥味。然后转小火煮1小时。在此期间，可以打开锅盖，用筷子戳一些，看看是否熟了；

6、煮羊肉的时候准备好萝卜，去皮切块。白萝卜和羊肉自古就是好搭配，可以去腥；

7.煮了快一个小时后，用筷子就可以轻松戳出小洞了。加入萝卜块，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。此时，锅里的羊肉香味就会被萝卜吸收，羊肉汤的味道就很好；

8、萝卜炖好后就可以出锅了。羊肉汤就做好了。将材料放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、枸杞、葱花和香菜。倒入煮好的羊肉和羊肉汤重新加热。胃，味道超好；

2.【饺子】

北方很多地方立冬有吃饺子的习俗。一般认为，饺子是“饺子”的谐音，所以每逢季节相逢、新旧岁月相逢，很多地方都有吃饺子的习俗。

又因饺子形似耳朵，所以有冬天吃饺子耳朵不冻的说法。

饺子的馅料有很多种，有白菜、茄子、酸菜等，可以根据自己喜欢的馅料来准备。

之前和大家分享过很多种饺子馅料。有需要的朋友可以找一下以前的文章。

3.【黄酒的酿造】

南方一些地区，冬阳期开始后，就会酿造黄酒，称为“冬酿”。冬季，水清，气温低，是最适宜酿造的季节。江南地区冬季酿造一般选用红曲糯米。酒，酿好的米酒可以直接饮用，也可以配制后饮用。

冬天天气寒冷。正确喝点米酒可以祛寒、保暖、开胃、健脾。

4.【红薯】

红薯通常在霜冻前后收获。存放半个月左右，回到家的红薯会更甜。因此，立冬前后可以多吃红薯。红薯被誉为“长寿食品”，比较常见。五谷杂粮之一，冬季常吃五谷杂粮，有益气健脾。红薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

红薯的做法有很多种，比如蒸红薯、烤红薯、红薯小米粥等等，下面给大家分享一下红薯馒头的做法；

————【红薯窝窝头】————

【配料】红薯250克，葡萄干50克，红枣50克，糯米粉70克；

【实践】1、红薯包子的主要原料是红薯。除了红薯之外，还有葡萄干、红枣和糯米粉。糯米粉最好用水磨成粉，这样口感更软，更有弹性；

2、准备好的红薯洗净，放入锅中煮。煮红薯时处理配料。将葡萄干用清水洗净。红枣洗净后，去掉籽，将红枣切成片。去籽后，粉碎红枣50克，葡萄干50克，配料总量100克；

3.将煮熟的红薯去皮，放入大碗中。这里用的红薯的量是250克。将它们捣碎成红薯泥。注意这里不需要加水。红薯本身也有一定的水分。在红薯泥中加入葡萄干。 、切碎的红枣和糯米粉，搅拌均匀。糯米粉的量不需要太多，感觉能和成面团就行。我用了70克糯米粉；

4、面团揉好后，取一块50g左右的面团，擀成圆形，中间挖个洞，擀成馒头。中间的孔可以做得大一点，形状可以做得又细又长，以免蒸的时候塌陷。 ，塌成红薯饼，然后裹上一层粘米粉；

5、准备好的红薯用冷水蒸15分钟。红薯包子蒸的时间根据包子的大小而定。较大的会蒸一段时间，较小的会蒸较短的时间。蒸熟即可。煮2-3分钟，然后从锅中取出。软糯有嚼劲的红薯饺子就做好了；

5.【栗子】

板栗被誉为“干果之王”。它富含蛋白质、单不饱和脂肪酸、膳食纤维等，可以补充人体所需的多种营养成分。

秋冬季节是吃栗子的好季节。此时，板栗大量上市。它们不仅价格便宜，而且营养和味道最好。

最常见的栗子制作方法是糖烤栗子和栗子烤鸡。下面我就跟大家分享一下板栗炸鸡的做法。鸡肉不需要用油或糖炸。炸鸡鲜嫩入味，一点也不腥，栗子粉粘稠香甜。远远就能闻到浓浓的栗子和肉的香气，汤又浓又咸。

————【板栗烤鸡】————

【原料】鸡肉、栗子、生姜、小米辣、大蒜、青红椒、葱、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、食用油；

【实践】

1、鸡肉和栗子的比例没有要求。这取决于您的喜好。将准备好的鸡肉清洗干净，切成小块。将栗子去皮洗净，切一些配料。姜切片，蒜压扁去皮，小米切成辣片。切成圈，葱花和青、红辣椒切成花椒圈。一切准备就绪后，就可以开始了；

2、锅烧热，加入适量食用油，油温50%热，加入姜片、蒜片和调味小米，炒香，然后加入鸡块，大火炒香；3.将鸡块炒至外皮微黄，略带油腻。开始调味。加点料酒、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐一小勺、糖少许，提鲜味。炒均匀。调好口味后，加入栗子和水。水刚好没过配料。用高火煮沸。大火煮沸后，转中小火煮20分钟，让不同食材的味道更好地融合在一起。

4、最后，大火收汁，加入青椒圈、红椒圈和葱花装饰，搅拌均匀即可出锅；

5、美味的栗子炸鸡就做好了，鸡肉鲜美，栗子粉粘稠，汤汁咸香米饭；

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