扬州万福夜市点亮新城“夜经济”，市民游客边逛边玩边学，体验感十足

烟火夜市

扬子晚报网9月3日讯（通讯员 西伯 记者 陈咏）“将豆腐干片成均匀的薄片，再切成细丝，配上鸡丝、笋丁，加入鸡汤……”扬州万福烟火夜市“淮扬小吃美食节”上，扬州评话非遗传承人杨明坤，以评话的形式介绍淮扬美食，受到市民游客欢迎。记者3日从生态科技新城获悉，为繁荣夜经济，新城凤凰岛投资发展有限公司在万福烟火夜市举办的“淮扬小吃美食节”正式启动，自8月10日至9月8日每晚6点至10点，市民可在万福烟火夜市听扬州评话、看扬州戏剧、品淮扬美食，近距离感受扬州的物产人文和烟火气。

篝火晚会

远处的万福大桥璀璨恢弘，傍晚的风携着运河水的清凉抚过夜市。走进万福烟火夜市，记者看到现场设有非遗传承展示区、淮扬美食专享区、儿童游乐体验区等上百个特色摊位，非遗节目表演、淮扬美食现场制作、非遗技艺展示，吸引了众多市民游客驻足体验。“大煮干丝、扬州炒饭、狮子头，以扬州评话、扬剧等形式介绍淮扬名菜的美食渊源和制作，为夜市增添非遗传承和宣传的功能。”夜市负责人介绍，夜市“厨神争霸”活动还将为游客提供淮扬菜制作现场教学，来体验的人特别多。

灯火璀璨

一位女士品尝着孩子刚做好的扬州炒饭喜笑颜开：“真好吃，鼎鼎大名的扬州炒饭原来是这么做的，孩子说已经学会了，以后会经常做给我吃呢。”来自徐州的李女士一家人到扬州旅游，听说扬州高铁东站旁有个烟火夜市，能体验扬州文化和美食，就来一探究竟，“我先生还在夜市上听到了一直心心念念的扬州评话，他一直在夸这个活动办得好哩。”

扬州评话表演

夜市上，淮扬菜、雕版、剪纸、烙画等非遗传承人现场展示精湛技艺，一道道“文化大餐”，让市民游客边逛边玩边学，体验感十足。“现在每天‘非遗夜市’的人流量超过2000人次。”夜市负责人告诉记者，消费需求与非遗文化紧密结合，传统文化和现代经济进行碰撞，效果非常好。促进了文化旅游的深度融合，实现了市民生活品质和商贸经济质量的“双提升”和“双丰收”。

校对 李海慧