#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

凉拌红薯叶

【食材】：红薯叶，盐，小米辣，蒜，鸡精，白糖，生抽，蚝油，香油

【具体制作方法】：

1、清洗食材：先将红薯叶摘一下，加入清水，多洗几遍，再放点盐，泡一下，杀一下虫卵

2、准备配料：大蒜拍一下，剁成蒜末，小米辣去头切成圈

3、焯水处理：红薯叶洗干净捞出来，锅中烧水，水开后放点食用油，放点盐，然后放入红薯叶，这样可以保持红薯叶的翠绿，将红薯叶焯水1分钟左右，捞出，红薯叶过一遍凉开水

4、调制料汁：锅中烧油，油烧热泼到蒜上面，放入盐，鸡精，少量白糖提鲜，来点生抽，再放点蚝油，放点香油，料汁搅拌均匀

5、搅拌食材：将调好的料汁浇在红薯叶上面，搅拌均匀即可

香菇烩豆腐

【食材】豆腐500克，水发好的香菇50克，葱、姜各少许。

【做法】

1.豆腐切成方块，水发好的香菇，用开水焯烫2分钟后捞出，切成小块。

2.锅中倒入食用油，放入葱姜炝锅，下入香菇丁，少许生抽，爆炒2分钟。

3.锅中加少许清水，放入豆腐块，大火烧开后转中火，煮2分钟。

4.加少许食盐，老抽，鸡精，炒匀，加少许水淀粉，勾芡，即可出锅。

五花肉炒苦瓜

制作配料：苦瓜1根 五花肉1块 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 料酒1勺 大蒜2个 八角2个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、苦瓜洗净去掉瓤，切成薄片；开水下锅焯水1分钟左右，捞出来过下凉水；

3、五花肉切成薄片备用；

4、热锅凉油，把五花肉加进去翻炒至变色，期间可以加入适量的花椒八角提香；再来调味：加入生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀，加点清水焖上几分钟，彻底把肉片炒熟，盛出来备用；

5、另起锅，把蒜片加进去翻炒出香味，再把苦瓜加进去翻炒均匀；

6、再把炒熟的五花肉加进去，加点盐翻炒均匀即可出锅；

豆角肉末

食材准备：

豆角，猪肉末，葱蒜末。

做法流程：

1.豆角清洗干净，再切成小段，装盘备用。

2.起锅烧油，油热下葱蒜末爆香，然后放入肉末翻炒均匀，炒至肉末变色，再加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖翻炒上色入味。

3.上色完毕后，再倒入豆角末翻炒，再加入适量食盐调味，炒至豆角熟透，即可出锅。

莲藕排骨汤

准备:排骨、莲藕、生姜、香葱、红枣、枸杞、食盐、料酒、食用油。

1、排骨剁成小块，用清水浸泡一小时，捞出洗干净备用。锅里加入清水，排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

2、莲藕去皮洗干净，切成大块。起锅烧油，放入姜片和排骨，小火煎至颜色焦黄，倒入足够多的开水，大火煮开后小火炖1个小时，放入莲藕块和枸杞、红枣，加入适量食盐，继续炖半个小时，撒上胡椒粉、葱花即可出锅。

蒜蓉蒿子杆

食材：蒿子杆半把，大蒜4瓣，植物油适量，盐适量

做法：

1 蒿子杆顶部对齐，切去头，泡水洗净控水，切成小段，大蒜剁成蒜末

2 锅内加植物油，温热的时候放入蒜末小火煸出香味

3 放入蒿子杆，开大火快速爆炒， 叶一打蔫快速加盐调味，翻炒均匀立刻关火出锅

韭苔炒香干

食材：韭苔、五香豆腐干、鸡蛋、盐、糖、白胡椒

1、韭苔切掉硬根，再改刀成寸段，清洗干净备用，五香豆腐干切成条。

2、鸡蛋中加入盐、和白胡椒去腥，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，翻炒定型后盛出备用。

3、用锅中底油炒香豆腐干，之后把韭苔倒入锅中，翻炒2分钟。

4、最后把炒好的鸡蛋重新倒回锅中，加入少许盐、糖调味，食材炒匀即可关火。

山药炒木耳

准备食材：山药、木耳、青红椒

做法步骤：

1、将山药去皮切成片，用清水浸泡片刻，让山药表面的粘液去除干净，木耳提前泡软切块，青红椒切片，大葱切末。

2、热锅冷油，放入蒜末炒香，加入山药和木耳翻炒均匀，加入青红椒，翻炒至熟，加入适量盐和鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，快速翻几下，即可出锅装盘。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。