晚餐怎么吃才健康？三甲医院营养学科带头人分享奥秘

都市人的晚餐里有什么误区？什么样的人适合什么样的晚餐？日前，徐汇区斜土街道联合上海新闻广播《直通990·向上生活吧》节目，推出了2023徐汇区斜土街道肇清生活盒子亲邻斜土·52邻生活学院“消夏奇妙游”系列活动。“顶流”大咖——复旦大学附属华东医院营养学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴，为居民带来学习与娱乐同步、科学与营养并行的“健康夏午茶”营养会。

晚餐的误区有哪些？如何搭配晚餐所需的食材才能营养全面？孙建琴教授以老年人的饮食结构为例，为大家介绍了晚餐膳食指南。“多翻花样，增进食欲”是食材搭配的关键。孙建琴强调，想要晚餐吃得好，注意事项要记好——不宜过饱、不宜过晚、清淡为主、莫忘主食。“早吃好，午吃饱，晚吃少”，三餐的能量比例控制在3:4:3，其中晚餐安排在下午五点至七点之间为宜。

老两口、三代同堂7口人、小夫妻带娃三口之家，三个虚拟家庭，要怎样为他们配制晚餐？斜土街道特邀餐饮企业烹制了盐水虾、糖醋仔排、清蒸鲈鱼、番茄炒蛋、香菇蒸鸡、蒜泥生菜等12道菜品。活动现场，居民们积极参与到“今天我掌勺”游戏当中，进行“健康晚餐大PK”。现场参与者分成三队，为三个虚拟家庭“掌勺”。“老两口不能吃太多，孙教授刚刚讲过晚上要少吃，不然有高胆固醇隐患的。”“全家7口人，至少要六七个菜吧。”“小年轻经常加班，太素了不行，干活儿力道都没有。”

相关负责人表示，“消夏奇妙游”系列活动以多种形式呈现，这场“健康夏午茶”营养互动活动深受居民喜爱，整个活动过程中不断吸引来生活盒子活动的其他居民加入旁听。据了解，系列活动将以“宠它一夏”汪星人家长会课程结尾，除满足斜土街道居民需求外，还将特别开放少量名额，分享给非本街道的感兴趣者。

一直以来，斜土街道努力在小服务上做好大文章，不断丰盈“15分钟社区生活圈”，深挖资源更新服务居民的活动“菜单”，拓展亲邻生活新体验，提升社区居民的归属感和认同感。

记者：仲颖

编辑：叶芳芳

校对：陈海笑

审校：韦丽