#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

韭菜炒鸡蛋

准备:韭菜、鸡蛋、料酒、生抽、白糖、食盐、食用油。

1、碗里打入4个鸡蛋，加入适量食盐、生抽、料酒，再加一勺清水，用筷子搅拌均匀。锅里倒入宽油，大火烧热后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，凝固后炒成大块，盛出备用。

2、韭菜提前摘洗干净，沥干水分后切成长段。炒鸡蛋的锅留底油，烧热后倒入韭菜段，大火翻炒2分钟，断生后加入适量食盐、倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

蓝莓山药

【食材】山药1-2根，蓝莓果酱适量，白糖及水果装饰

【制作过程】

1、山药洗净削去表皮，清水冲洗干净，入锅隔水上锅蒸15分钟左右，蒸至山药熟透，取出冷却。

2、将山药压成泥，放入少许白糖拌匀，并整理出漂亮的造型或借助模具。

3、山药上面抹上蓝莓果酱，用水果加以装饰即可。

冬瓜虾仁豆腐汤

做法：

①冬瓜去皮，去掉里面的瓤，洗净，切成薄片。将豆腐洗净，切成小块。姜丝、葱花、蒜末都准备好了。去掉虾壳，去掉蟹线，冲洗干净。

②将虾放入碗中，加入料酒和生抽，拌匀，腌制五分钟。

③锅里放油，烧热，加入姜、蒜爆香，然后倒入冬瓜，炒两分钟。

④然后倒入适量的水，用大火煮沸，然后加入豆腐块和虾仁煮三分钟。

⑤最后，加入盐和白胡椒调味即可食用。撒上葱花即可食用。清爽不油腻。非常好吃，适合初秋。

蒸秋葵

准备食材：南瓜，秋葵，蜂蜜

具体做法：

1.将南瓜清洗干净后，去掉皮和瓤，然后将南瓜放入蒸锅内蒸熟，然后取出，捣成泥。

2.将秋葵清洗干净，焯水后，切成0.5厘米长的小段。然后沿着碗壁摆满。

3.将南瓜泥装入碗中，按压结实后，取一个盘子扣在碗上，然后翻过来，扣在盘子内。食用时可以浇点蜂蜜。

黄瓜干豆腐拌粉丝

材料：黄瓜1根、干豆腐2张、粉丝1团、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.把黄瓜和香菜洗净。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15 20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

2.粉丝是干制品，首先要泡发粉丝，锅内加入水烧开，下入粉丝煮至变软。

3.将粉丝捞出，放到温水中泡发10分钟左右，将粉丝泡发至无硬心。

4.泡发粉丝期间，将黄瓜先切成片，再切成丝，干豆腐切成细丝。

5.把大蒜拍一下，再切成末，香菜切成小段。

6.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水2-3分钟，将干豆腐丝煮至变软，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

7.把黄瓜丝，干豆腐丝，香菜段和泡发好的粉丝一起放到盆内，再加入辣椒油，香油，盐，白糖，生抽，米醋。

8.用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘清爽开胃的黄瓜干豆腐拌粉丝就做好了。

梨子银耳汤

食材：梨子一个、银耳半个、百合一小把、黑木耳一小把、红枣5颗、冰糖一小把、枸杞少许

做法：1、梨子削皮去掉果核后切成大块。

2、银耳和黑木耳都提前用水浸泡3个小时。

3、把银耳撕成小块。

4、银耳放入锅中，加入半锅热开水中小火炖20分钟，炖出胶质即可。

5、放入梨子、黑木耳、百合、红枣、冰糖再煲10分钟，即可饮用。

蚝油油麦菜

食材：蒜末、油麦菜。

所需调料：蚝油、味极鲜，盐、味精。

1、最开始要准备好蒜末、油麦菜等食材，然后将其清洗干净，油麦菜要切成三段，然后才能使用。

2、差不多准备好了，就起锅烧油，先倒入蒜末进行翻炒，然后再倒入蚝油、味极鲜等食材，再来点水，继续煮，差不多了就把油麦菜倒进去，慢慢的翻炒。

3、中间来点盐、味精，再翻炒均匀，就可以了。

醋溜南瓜丝

1. 准备材料：主料为南瓜，辅料可以根据个人口味选择蒜末、干辣椒、香菜等调料。

2. 将南瓜去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或者刀切。

3. 将切好的南瓜丝放入沸水中焯水，使其稍微变软。然后捞出沥水备用。

4. 热锅凉油，加入蒜末、干辣椒等调料炒香。

5. 倒入焯水后的南瓜丝，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、醋，继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的糖，根据个人口味可以适量增加或减少。

8. 炒至南瓜丝变软且入味后，关火。

9. 出锅前可以撒上香菜作为装饰。

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