#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豌豆炒肉末

食材：瘦肉，豌豆粒，蒜末，葱白，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。

做法步骤：

1、瘦肉洗净剁成末，豌豆粒洗净控水备用。

2、起锅烧水，水开放入豌豆粒焯水，煮至变色捞出备用。

3、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀后盛出备用。

4、锅中再放入一点油，放入蒜末和葱白翻炒出香味，再放入肉末和豌豆粒，翻炒均匀，淋入一点水淀粉，翻炒至浓稠状态即可出锅。

丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜1根，鸡蛋3个，蒜瓣适量，食盐，食用油。

做法步骤：

1、丝瓜用刮皮刀刮掉外皮，一定要刮干净点，然后再用流动的清水冲洗干净，切成滚刀块备用。

2、准备一个碗，碗中打入鸡蛋，用筷子搅散备用。

3、起锅烧油，放入鸡蛋煎煮，煮熟后盛出来备用。

4、锅中再加入一点食用油，倒入蒜瓣翻炒出香味，再倒入丝瓜翻炒均匀。如果炒出来有丝瓜水，要倒出来哦。

5、丝瓜炒软后，倒入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

千张白菜金针菇汤

食材：千张、金针菇、白菜、姜丝、葱、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油

做法：1、千张切成条状，金针菇切成小段，白菜取菜叶撕成大片。

2、热锅热油，放入姜丝、金针菇大火爆炒2分钟。

3、倒入2碗热开水，放入千张，大火煮开后，倒入半碗淀粉水勾芡。

4、放入大白菜、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油，煮开即可撒入葱花饮用。

丝瓜鸭血汤

主要食材：丝瓜、鸭血

1、准备丝瓜洗净先用刀背把表皮刮掉，这样能保持丝瓜的翠绿，口感也好。

2、接着把丝瓜切成细丝，鸭血洗净切片备用。

3、锅中烧水，水开后先下鸭血煮5分钟，然后放入丝瓜煮3分钟。

4、调味加盐、胡椒粉、鸡精即可。

西兰花炒虾仁

1. 准备食材：大虾去壳，洗净后用纸巾吸干水分。西兰花切成小朵状，蒜瓣和生姜切成末备用。

2. 腌制虾仁：将虾仁放入一个碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和适量的生姜末，搅拌均匀，腌制大约15分钟。

3. 炒制虾仁：锅中加热适量植物油，加入蒜末和生姜末翻炒出香味。然后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

4. 炒制西兰花：将切好的西兰花朵加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐和酱油调味。根据个人口味，还可以加入少量的白胡椒粉。

6. 完成：翻炒均匀后，即可盖上锅盖焖煮一分钟，让虾仁和西兰花入味。然后即可将西兰花炒虾仁盛出，装盘享用。

爆炒胡萝卜

食材：胡萝卜，青椒，蒜末。

做法步骤：

1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。青椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒均匀炒至断生。

3、炒软后加入食盐调味，继续翻炒片刻炒至入味，然后放入青椒翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。

西芹炒百合

材料：西芹：适量；百合：适量；蒜末：适量；生姜末：适量；酱油：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1、准备材料：将西芹洗净切段，百合泡发后切成小块，蒜末和姜末备用。

2、热锅加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。

3、加入切好的西芹翻炒片刻，待西芹变色后加入百合块一起翻炒均匀。

4、调入适量的酱油和盐，根据个人口味调整用量，翻炒均匀使调味料均匀覆盖在食材上。

5、炒至西芹和百合变软熟，保持蔬菜的脆嫩口感即可关火。

6、将炒好的西芹百合装盘，即可食用。

丝瓜鸡蛋汤

材料：丝瓜，鸡蛋，河粉，葱，枸杞，松鲜鲜松茸调味料。

做法：1、丝瓜去皮清洗干净切滚刀块，葱清洗干净切葱花。

2、锅内油热倒入两个鸡蛋煎至金黄，倒入开水煮开（汤汁浓白的小技巧），加入丝瓜、放入一勺松茸调味料和适量盐，继续煮开。

3、倒入河粉滚一下，放入葱花枸杞，即可起锅装盘。

4、汤汁鲜甜可口，河粉爽滑，丝瓜清甜，关键是自己动手快手又健康！

油焖大虾

食材：基围虾、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白砂糖

做法：

（1）基围虾用牙签挑出虾线洗净，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈。

（2）腌制大虾：大虾放入碗，加入适量的料酒和姜片，抓拌均匀，腌制片刻备用。

（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、番茄酱、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。

（4）起锅烧油，油热后，放入适量的小米辣、小葱、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。

（5）再放入腌制好的大虾，翻炒至两面金黄色，倒入调好的料汁，加入一勺清水，盖上锅盖，焖至虾仁熟透入味，关火出锅。

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