秋冬季节的暖胃神器！

秋冬季节，天气渐冷，人们的食欲也随之增加。这个时候，一碗热气腾腾、香气扑鼻、营养丰富的莲藕排骨汤，是不是让你垂涎欲滴呢？莲藕排骨汤不仅好喝，还有很多的养生功效，是秋冬季节的养生佳品。下面就让我们一起来了解一下莲藕排骨汤的做法和好处吧！

莲藕排骨汤的做法其实很简单，只需要准备好新鲜的排骨、莲藕、姜、葱、盐等调料，就可以开始制作了。首先，要将排骨洗净，放入冷水中煮开，去除血水和杂质。然后，要将莲藕去皮洗净，切成滚刀块或者拍碎，放入淡盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。接着，要将排骨和莲藕一起放入砂锅或者高压锅中，加入适量的水和姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，直到排骨和莲藕都烂熟。最后，要根据个人口味加入适量的盐调味，就可以出锅享用了。

那么，为什么说莲藕排骨汤是秋冬季节的养生佳品呢？这是因为它有以下几个方面的好处：

• 补气养血：排骨是一种富含动物性蛋白质、钙、铁等微量元素的食物，可以补充人体所需的营养素，增强体质和抵抗力。而莲藕则含有植物性蛋白质、淀粉、维生素和矿物质等成分，可以清热解毒、止血化瘀、补中益气。两者搭配食用，可以达到补气养血、强身健体的效果。

• 润肺止咳：秋冬季节是肺部疾病的高发期，很多人会出现咳嗽、咽干等症状。而排骨和莲藕都有润肺止咳的作用。排骨中含有胶原蛋白和弹性纤维等物质，可以滋润肺部组织，缓解干咳。而莲藕则含有多种黏液质和纤维素等物质，可以润肺化痰，止咳平喘。

• 健胃消食：秋冬季节，人们的食欲增加，容易吃得过饱，导致胃肠负担加重。而莲藕排骨汤可以帮助消化，减轻胃肠负担。排骨中含有大量的氨基酸和肽类物质，可以促进胃液分泌，增加消化酶的活性，帮助消化吸收。而莲藕则含有淀粉酶和果胶等物质，可以消食止泻，开胃清热。