第八届中国国际烘烤秋季展开启，预制烘焙备受关注

2023年是扩内需战略加速之年，全面促进消费释放的号角已经吹响，为满足行业客户节庆以及婚庆烘焙市场的采购需求，搭建行业贸易与交流平台，10月12日上午，2023第八届中国国际烘烤秋季展在上海国家会展中心举办。

上午9点，记者走进国际焙烤秋季展览会看到，展会现场造型独特的面包、香甜味美的甜品、可口诱人的蛋糕，吸引了不少观众咨询试吃。展会现场人潮涌动，种类繁多的烘焙产品让观众们大快朵颐、流连忘返。烘焙展一直以来都是中国烘焙行业的缩影，全行业、全品类、全供应链都得以集中呈现，在本次展会上不仅可以品尝来自世界各地的糕点、蛋糕和面包，还可以见到许多创新的烘焙技术和食谱。

当前烘烤市场的朝着焙烤新国潮、预制烘焙、焙烤+等大趋势方向发展，其中以冷冻预烘烤面包、糕点等烘焙产品为代表的预制烘焙，受到了诸多展商的青睐。今年安琪酵母公司为烘焙客户带来了新研发的面包风味液，由多种水果加入安琪特有风味酵母，长时间发酵而成，能够简化风味面包制作工艺，将水果自然发酵风味融入面包中，产品能突出工业化面包的风味和延长面包保质期；来自上海台锐食品则展出了预制菜类的烘焙产品，为终端门店提供了一站式采购选择，将台式卤肉饭、香肠等宝岛台湾的风味美食带给众多消费者。据悉，本次展会上汇集了超过200家海内外的预制烘焙相关优质供应链品牌，现场展示超过1000款预制烘焙相关新产品和新技术。

观众王思琪表示：“今天在展会上吃到了台湾香肠，卤肉饭，第一口就感觉很惊艳，跟在别的地方吃的不一样，像墨鱼香肠、芝士肠这些口味都非常不错，特别是会爆浆的芝士肠是以前从没吃到过的。”

据了解，本届烘焙展有超过600家焙烤及糖制品产业链企业现场展示，600+产业链优质供应商和10万+专业观众一站式面对面对话，同时还有面包甜品市集等， 能够让消费者现场体验体验焙烤+咖啡的闲适生活，打造焙烤食品全产业链与供应链一站式商贸交流大平台。

来源：绿色青浦