江湖寻“鲜”地图 - “蟹”逅梁子湖

秋风起，蟹黄足

膏满蟹肥

又到一年最佳吃蟹时

秋天吃蟹

似乎被刻进了湖北人的DNA里

要说哪里吃蟹最有味

梁子湖必然榜上有名

今天，就跟长江云新闻一起

寻“鲜”梁子湖

一起“邂”后不一样的“秋日顶流”

梁子湖，位于湖北省鄂东南地区，古称鄂渚，是水面积仅次于洪湖的湖北省第二大湖泊。

这里有烟波浩渺的湖泊、有绵延起伏的群山、还有恣意生长的生灵。“水中大熊猫”桃花水母在这里繁衍生息，全球极度濒危物种青头潜鸭在这里愉悦生长，驰名中外的舌尖至味武昌鱼从这里游向世界。但你知道吗？在梁子湖，最有名的莫过于大河蟹，它以口感纯正、营养丰富享誉全国。

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“千古江夏诗文在，梁子湖畔蟹正肥”。梁子湖优越的水质与富饶的水草，养育出的螃蟹个个黄肥脂多、口味鲜甜，有着“湖中至鲜”的美誉。

左右滑动 “蟹”逅梁子湖

夏吃虾秋吃蟹，“江湖儿女”实在有口福，一年四季都有数不尽的河鲜湖鲜。又到了一年螃蟹丰收季，梁子湖的螃蟹各个“膘肥体壮”，令无数食客为之倾倒。

那秋天的第一只螃蟹，应该怎么吃呢？长江云新闻给大家介绍两种经典吃法

清蒸

准备材料：梁子湖螃蟹、姜片、小葱、蟹醋

清蒸不仅能最大程度地保留住螃蟹的原汁原味，还能够完整呈现螃蟹绝美诱人的颜值。

笼内氤氲的水蒸汽温度渐渐升到极致，慢慢催红螃蟹。掰开蟹身，蟹黄似金、蟹膏如玉，再蘸上精心调制的姜醋汁儿，放入嘴巴，顷刻间味蕾上飘荡的人间至味，足以治愈一切疲惫。

香辣

准备材料：梁子湖螃蟹、姜葱蒜、青红椒、生粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒

香辣蟹，口感丰富，有嚼劲，更入味，红亮鲜香，辣味悠长，吃起来非常过瘾。

此外，螃蟹的吃法还有很多。古时文人雅士常常约上三五好友，举行一场蟹宴，佐以酒，嗅着淡淡的桂花香，叮叮当当地用起“蟹八件”，再作上几首诗，来一场风雅的“文吃”。

大多数人还是选择“武吃”，简单粗暴的拧掉蟹腿子、徒手掰开蟹壳的那瞬间甚至能释放掉不少压力，然后趁热嗦上一口肥美诱人的蟹黄……

长江云新闻记者了解到，今年4600亩梁子湖区池塘养殖的大河蟹已喜获丰收，与去年相比，今年的螃蟹不论从体型、蟹膏肥厚度，还是从产量角度，较去年都有明显增长。大家不妨趁着秋高气爽，去梁子湖“蟹”后一口秋日的浪漫吧！

来源：长江云新闻