月满中秋 “饼”承情怀-文津中学开展“志愿服务进社区”之迎中秋月饼烘焙活动

【来源：扬州市教育局_市内教育新闻】

“我希望爷爷奶奶能因我们的到来，度过一个温暖的中秋节。”王雨涵同学向大家分享了自己的志愿服务感受。

“小饼如嚼月,中有酥与饴。”中秋佳节将至，花好月圆正当时。9月21日下午，在沙南社区的活动室里，文津中学的小志愿者们和老人们一起为即将到来的中秋节做准备。桌上提前备好的面点和馅料散发出诱人甜香，面点师傅热情地讲解了苏式月饼和广式月饼的制作步骤及注意事项，大家兴趣盎然，跃跃欲试，纷纷将蛋黄裹上豆沙，麻利地包上面皮，再用模具按压出各式寓意美好的花样，接着细细地涂上蛋液后用烤箱烘烤。不久，一个个精致讲究的广式月饼就新鲜出炉了。

“不过，这月饼外形还不够圆呢。”同学小希说道。老人们微笑地看着一个个可爱的月饼，亲手一对一指导起来。“你看这样，放在手心上，顺着一个方向，慢慢地揉搓，是不是就更圆了一些？”渐渐地，大家越发娴熟起来，很快圆圆的月饼就铺满了整张桌子。老少一堂，欢声笑语，欣喜和满足就这样在一个个月饼中传递开去。鲜肉馅的苏式月饼步骤则要少些:擀面，刷油，包馅，收口，刷些蛋黄，鲜肉月饼便成形了，蘸满芝麻的饼皮和精准的火候成就了苏式月饼的美味。

“酥脆鲜香，味道好极了，这个中秋真有意思。”李奶奶说道。是呀，小小的月饼，裹挟着孩子们浓浓的心意。以月饼为媒，擀制出的是欢声笑语，烘烤出的是孝亲敬老的深情厚谊。

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