乡村美味打擂台-中方县铜湾镇首届村厨大赛侧记

怀化日报全媒体讯 手腕轻扬、锅铲舞动、油花四溅、灶台上热气腾腾。炒、焖、烧、炖，每一道步骤厨师们都游刃有余。9月28日，中方县铜湾镇首届村厨大赛撩动食客。

上午9点，铜湾镇通湾村篮球场人头攒动，十里八乡的村民以及游客将这里挤得满满当当。来自怀化各地的21位铜湾厨师正进行着厨艺大比拼，在各自的炤台上挥刀舞勺，各显神通。

（图为“村厨”比赛现场。全媒体记者 杨博媛 摄）

“我今天参赛的菜品是铜湾田螺和小炒黄牛肉。”铜湾镇和村村民杨细妹告诉记者，自己从小爱好炒菜，看到村干部在微信群发布村厨大赛的相关信息，在家人的鼓励下第一时间就报名了。“我的厨艺是自己摸索出来的，我老公说我炒的菜好吃，今天一定要好好露一手。”

“走到哪里都忘不了乡愁，田螺就是我的乡愁，当年我就是靠铜湾田螺这道菜，在大城市里站稳脚跟，如今事业有成。”铜湾镇麻溪江村的周启付特意从怀化赶来参赛，他对记者说，家乡田园风光好，发展乡村旅游潜力大，正在考虑回乡发展田螺产业，助力乡村振兴。

（图为参赛作品铜湾田螺。全媒体记者 杨博媛 摄）

经过90分钟的烹饪，一道道美味佳肴被端上了餐桌，铜湾田螺、铜湾毛狗、铜湾河鱼、白油肚皮.......香味扑鼻，让人垂涎欲滴。通过评委现场打分，评选出最佳厨艺奖、最佳口味“铜湾田螺”奖、最具创意“铜湾田螺”奖、最具潜力奖4个奖项。

（图为参赛作品牛排摆盘。全媒体记者 杨博媛 摄）

“铜湾田螺是我们这里的一道名菜，煮田螺的时候一定要用高压锅压，不能用小火慢炖，因为田螺越炖肉质越柴，吃起来口感不好，压出来的口味更Q弹。”最佳厨艺奖获得者周启付分享道。

（图为文艺演出。全媒体记者 田敏摄）

一边欣赏文艺演出，一边品尝特色美食，可把游客谌惠乐坏了。“趁着双节过来玩，节目有乡土气息，菜肴独具风味，我最喜欢吃的是田螺，个头大，肉质有弹性，鲜香麻辣太美味了。”

（图为村民、游客品尝美食。全媒体记者 田敏摄）

“通过举办这次节会，用美食牵线搭桥吸引游客，带动当地经济发展。”铜湾镇党委书记张遵平表示，将围绕“文化强镇、旅游兴镇，文旅搭台经济唱戏”的发展思路，深度挖掘特色旅游 资源，实现产业融合发展，推动乡村振兴。

（怀化日报社全媒体记者 杨博媛 田敏 通讯员 储芸蔚）