金秋十月，正是海鲜肥美的时节。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授今天就跟大家分享两种好吃又营养的海鲜——蚝与蟹。

海底牛奶——蚝

蚝，其实是牡蛎的俗称。蚝是一种贝类，在全世界都有广泛分布，因其肉鲜味美、营养丰富而广受欢迎。

蚝肉性平，味甘、咸，能够滋阴养血、软坚消肿。有烦热失眠和心神不安者，食用蚝肉可以起到滋阴安神的作用。

蚝肉中含大量糖原,食用蚝肉能迅速补充体力，并且可以提高人体免疫力。此外，蚝肉中还含有较多的牛磺酸,既能促进婴幼儿脑组织和智力发育，也能促进胎儿、婴儿的视网膜和神经系统的发育，它还有保肝利胆的作用。

牡蛎中还含有较高的钙元素以及锌元素，尤其是锌元素。适当补锌，能改善精子的活动度，提高精子的质量，增加受精的可能。锌还具有促进生长发育，提供身体抵抗力的作用，对于处于生长发育中的儿童来说较为重要。

黄穗平教授提醒，蚝肉虽好，有痛风、皮肤过敏等症状的人士还是建议不宜多吃。蚝蛋白质丰富，性质滑腻，对于痰湿体质、脾虚泄泻者也要少吃。此外，很多人喜欢吃生蚝，贪其鲜滑的口感，但可以生吃的生蚝对所生长的水质和环境有非常严格的要求，因此建议大家平常还是煮熟食用。

蟹

金秋十月，无论是淡水的大闸蟹还是海生的花蟹、膏蟹等都正膏黄肉厚。从中医的角度来看，螃蟹性寒，味咸，归肝、胃经，具有清热、散瘀和消肿解毒的作用。

黄穗平教授介绍，适当食用螃蟹，可以为人体补充丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素，增强人体体质。古代的医书中记载，蟹爪的功效与蟹壳、蟹肉稍有不同,有破血、消积、堕胎的作用,因此可用于产后瘀积腹痛、产难催生等。

黄穗平教授提醒，很多人听说过孕妇不适合吃螃蟹，其实也与蟹爪的功效有一定关联。螃蟹性偏寒，某些体质偏寒或对螃蟹过敏的孕妇是不宜食用的；其次，若孕妇对螃蟹过敏，食用了螃蟹，也可能容易过及胎儿，增大日后孩子过敏的几率，也会形成人们常常所说的“胎毒”。许多水产品均属于腥膻发物，容易蕴积湿邪、助火生风，引动体内的痰饮，因此对于孕妇及胎儿的身体和发育都有一定的风险。除孕妇之外，脾胃虚寒、痰湿困重、有风湿或者痛风性关节炎的人也不宜食用螃蟹。

养生方推荐

生蚝螃蟹海鲜粥

材料：生蚝4只，螃蟹1只，干贝20克，生姜3片，大米100克，胡椒粉、盐适量。（2人份）

做法：生蚝去壳，取肉。螃蟹洗净，切块。干贝泡发。大米洗净放入锅中，加入生姜、干贝和适量的水，熬至绵滑，加入蚝肉、螃蟹煮15分钟，加胡椒粉、盐调味即可。

点评：养阴补虚。

文 | 记者 林清清 通讯员 宋莉萍

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