味道·中国—安徽烹饪大师刘怀彬作品赏析

豆腐饺

石磨轩鱼咬羊

石磨轩风味羊腿

刘怀彬，男，1972年出生，安徽涡阳县人，中式烹调高级技师，安徽烹饪大师，安徽省烹饪工匠，注册中国烹饪大师，安徽餐饮协会理事，淮北市餐饮烹饪行业协会常务副会长，2015年创办淮北市石磨轩餐饮管理有限公司，现有石磨轩连锁酒店6家。

1990年初学厨，曾担任淮北国税宾馆副厨师长、人民银行餐厅总厨。2004年至2015年自主创业，经营食尚坊教育巷店、五马路万福家园店。带领石磨轩厨师团队研发经典菜肴上百道，其中代表菜名菜有：豆腐饺、鱼丝面、葱爆腰花、酸汤酥丸子、鱼头捞饭、松子酥肉、石磨轩羊汤、鱼咬羊、风味羊腿、特色烧鸡等，深受顾客喜欢。

从业30年来，荣获安徽烹饪大赛特金奖、安徽餐饮行业“先进个人”、安徽餐饮创新创业“杰出人物”、中国徽菜金厨奖、优秀共产党员、中国金厨奖、安徽餐饮优秀营养配餐师等30余项荣誉奖项。带徒30余人，其中荣获技师及中国徽菜大师20余人，在省内外酒店担任主厨及总厨，并参加省市及全国烹饪大赛荣获各项大奖。长期担任淮北市新阳光职业学校和淮北市华宇职业学校“新微菜名徽厨”培训班及中式烹调专业技能授课教师，培训学员近千名，参与了《中国徽菜大师菜谱》和省市烹饪协会杂志编辑、出版工作，入选《中华美食工匠》第三卷。