秋日里，猪羊肉吃多了腻口，不妨试试芦笋炒虾仁，滋补解馋又下饭

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秋日里，猪羊肉吃多了腻口，不妨试试芦笋炒虾仁，滋补解馋又下饭

芦笋炒虾仁是一道富有海鲜风味的中国菜，它的独特风味和鲜美口感让人难以忘怀。这道菜起源于中国的沿海地区，是当地宴席上的一道佳肴。芦笋炒虾仁的特色在于它将芦笋的清新口感与虾仁的鲜美完美地结合在一起，营造出一种独特的美味体验。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

芦笋炒虾仁

【美食优点】

1. 营养丰富：芦笋和虾仁都是富含营养的食材。芦笋富含维生素A、维生素C、维生素K和膳食纤维，而虾仁富含蛋白质、矿物质和Omega-3脂肪酸。这道菜肴的搭配使得营养成分更加丰富。
2. 色香味俱佳：芦笋炒虾仁的搭配色彩鲜艳，虾仁的鲜美味道与芦笋的清香相互融合，使得菜肴的口感更加丰富，让人食欲大增。同时，炒制过程中还可以加入葱姜蒜等调味料，增添菜肴的香气。

3. 快速烹饪：芦笋炒虾仁的制作过程简单快捷，只需将芦笋切段、虾仁炒熟即可。芦笋的烹饪时间较短，虾仁也很容易熟化，适合忙碌的现代生活。
4. 低脂肪高蛋白质：芦笋炒虾仁的烹饪过程中可以控制油的使用量，使得菜肴的脂肪含量较低。虾仁本身也是低脂肪高蛋白质的食材，适合追求健康饮食的人群。
5. 多样搭配：芦笋炒虾仁可以作为主菜或配菜，此外，根据个人口味的不同，还可以加入其他蔬菜或调味料进行创新搭配。

【食材配备】

要做一道美味的芦笋炒虾仁，我们需要准备以下食材：

主料：新鲜虾仁250克，芦笋200克。

调料：盐2克，糖2克，料酒10克，生抽10克，淀粉适量，生姜10克，大蒜10克，食用油适量。

【烹饪步骤】

首先，我们将虾仁用料酒和生抽腌制10分钟，腌制好的虾仁裹上淀粉备用。芦笋洗净切成小段，生姜和大蒜分别切成末。

然后，烧一锅热水，将芦笋放入开水中焯水，捞出沥干水分。这是为了去除芦笋中的涩味和杂质，提高烹饪的质量。

接下来，我们热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色断生，加入生姜末、大蒜末煸炒出香味。

接着，放入焯水后的芦笋继续翻炒，加入盐和糖调味。

最后，用淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

总的来说，芦笋炒虾仁虽然看起来简单，但是要想做得好吃，还是需要掌握一些技巧。希望大家在阅读完这篇文章后，能够掌握这道美食的烹饪方法，享受它的美味。

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