古法冰淇淋用上数字化生产线 推动本土特色乳业发展

在新疆赛尔瓦孜食品有限公司的生产线上，工人正在操作设备。 （全媒体记者唐红梅摄）

新疆网讯（全媒体记者唐红梅）从生鲜乳到各类冰淇淋、雪糕、纯牛奶、脱脂牛奶等奶制品，本土的古法冰淇淋生产不仅用上了数字化生产线，还推动着本土特色乳业的发展。

位于乌鲁木齐市头屯河工业园兵地合作区的新疆赛尔瓦孜食品有限公司（以下简称赛尔瓦孜食品）在特色乳品的创新和运营模式上不断寻求突破，12条生产线可满足每日300吨的生鲜乳处理。

近日，走进赛尔瓦孜食品的工厂参观通道，现代化的车间让人眼前一亮，一个个巨大的储料罐和一条条原料输送管道占据着整个车间，不需太多工人接触食品，几名工作人员只需操作生产线上的机器设备，工厂就能有序运转。

目前，企业主要生产冰淇淋系列、雪糕系列和奶制品系列60余种产品。

“我们的生产原料全都来自新疆本土奶源。”赛尔瓦孜食品生产总监艾尔肯·马合穆提说，企业生产所需的配方、设备都是从俄罗斯、德国等引进，再融合新疆传统冰淇淋的做法，致力于打造新疆古法冰淇淋新名片。企业依靠数字化生产，从原奶入厂到成品出厂，已经形成一套标准化生产体系。

在2023（中国）亚欧商品贸易博览会上，国内外客商被“赛尔瓦孜”品牌所吸引，也达成了不少订单和长期合作。

赛尔瓦孜食品总经理木尔阿迪力·艾克帕说，企业今年上半年已生产乳制产品3000吨，产值1800万元，全年计划完成3000万元产值。在积极保障生产的同时，企业还在持续引入新的智能化系统和数字化生产设备，让企业走上稳定的数字化发展道路。

木尔阿迪力·艾克帕说，下一步，企业还将致力于现代化食品研究和绿色食品推广，使“赛尔瓦孜”品牌成为新疆食品的一张名片。

据介绍，作为食品饮料生产企业的聚集区，目前，经开区（头屯河区）已吸引中粮可口可乐、康师傅、伊利、西尔丹、哈立得等食品企业入驻发展。

经开区（头屯河区）工信局局长秦江峰说，食品饮料是经开区（头屯河区）三大主导产业之一，经开区（头屯河区）已建成并投用食品产业园、绿色食品数字包装产业园，还计划建设绿色食品产业园。该局将推动各食品企业与食品相关的产业园形成联动，补齐产业链，为经开区（头屯河区）经济高质量发展注入新动能。