周末家宴，就做这6道家常菜，开胃下饭，清爽不腻，还花钱不多

导语：周末家宴，就做这6道家常菜，开胃下饭，清爽不腻，还花钱不多

对于很多人来说，平常上班根本没有时间和亲朋好友交流，只有等到周末才能闲下来，所以多数人都会在周末邀请好朋友或者亲戚到家里聚聚，热闹一下。那么周末请客吃饭，做些啥菜好呢？做几道简单的家常菜吧，好吃不贵。

周末家宴，就做这6道家常菜，开胃下饭，清爽不腻，还花钱不多！快来看看吧，没头绪的话直接照着做，特省事还吃得好。

一、牙签肉

做法：

准备一块里脊肉，用猪肉或者牛肉都行，看个人选择，做法都一样。里脊肉冲洗干净，切成小块。

然后加入料酒、生抽、蚝油、辣椒面、白芝麻、胡椒粉、孜然粉抓拌均匀，腌制十分钟。

腌制后倒入适量淀粉抓拌均匀，再用牙签逐个串好。

锅内加油，量多一些为好，烧热后放入牙签肉，中小火炸，炸到肉变成金黄酥香的程度。

肉炸好了沥油，装盘后撒上葱花点缀，就可以端上桌了。特别解馋的下酒菜，大人孩子都抢着吃。

二、菠菜木耳凉拌菜

做法：

除了菠菜木耳，还可以搭配其它食材，这里用到了金针菇、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋，你可以自行调整。

木耳提前浸泡，泡发后洗净，切细丝。菠菜洗净。黄瓜洗净切细丝。胡萝卜去皮洗净，切细丝。火腿肠切细丝。金针菇洗净。鸡蛋打进碗中搅散。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，煎成蛋饼，再切成细条。菠菜、木耳、胡萝卜、金针菇丝分别开水入锅焯水，再过凉水挤干水分。

碗中放入蒜末、小米椒圈、盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、熟白芝麻搅拌均匀，调好料汁。

最后将所有食材和料汁搅拌均匀，就可以端上桌了，爽口解腻，记得多拌些。

三、豆腐泡酿肉

做法：

豆腐泡选择大个的，将一面剪开。猪肉剁成肉末，加入姜蓉、葱末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋搅拌上劲。

然后将肉馅填进豆腐泡中，力度注意，别弄破了，为了口感好，要多塞一点。

青菜点缀用，选择上海青，它脆嫩爽口比较好吃，清洗干净，切成两瓣或者四瓣。

豆腐泡酿肉装盘，放进蒸锅内，大火蒸十五分钟。蒸好后，青菜开水入锅，加盐和油，煮一两分钟捞出，摆放在豆腐泡周围。

另起锅加油、生抽、蚝油、淀粉水，煮到浓稠，浇在菜上，就可以端上桌了。

四、蒜薹炒牛肉丝

做法：

牛肉里脊冲洗干净，去掉血水，再切成细丝，加入料酒、胡椒粉、生抽、盐、淀粉抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制十分钟。

蒜薹去掉头尾清洗干净，再切成小段。

锅内加油，烧热后放入肉丝滑炒，炒到变色断生盛出。留底油放入蒜薹翻炒十几下，再加盐、生抽翻炒，至断生。

最后倒入肉丝、鸡精翻炒半分钟，就可以出锅了。

五、红烧鸡翅

做法：

鸡翅浸泡十分钟，再抓捏干净，沥干水分。

锅内加油，烧热后转小火，放入鸡翅，煎到两面金黄，再放入生抽、红烧酱油翻炒，至鸡翅上色。

接着倒入适量开水，放入姜片、葱段、冰糖、八角、桂皮、盐搅拌均匀，大火煮开。

最后转小火焖煮二十分钟，煮好后转大火收汁即可。这道菜大人孩子都受欢迎，可以多做些。

六、白萝卜排骨汤

做法：

排骨剁成小块，反复清洗两三遍，再冷水入锅，加入料酒，大火煮出浮沫撇掉。处理干净后，捞出排骨，用温水洗净。

白萝卜去皮洗净，切成小块待用。枸杞洗净待用。姜片、葱段准备好。

排骨倒进炖锅中，加入葱姜，再倒入足量热水，煮开后转小火，炖煮半个小时。

接着去掉葱段，再放入白萝卜块，继续煮半个小时，再放入盐、枸杞，煮五分钟就可以出锅了，鲜香十足，非常好喝。

以上六道菜简单家常又非常好吃，待客时不妨照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。