#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

扁豆角炒肉

材料：扁豆角250克、猪肉150克、大蒜2瓣、生姜少许、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量、蚝油适量

步骤：

1、扁豆角洗净，去头尾，切成约3-4厘米的段状。猪肉切成薄片或丝状。大蒜切末，生姜切丝备用。

2、锅内水烧开，加入少许盐和一点油，将扁豆角焯水煮至变色变软。捞出扁豆角并用冷水过一下，以保持其绿色。沥干备用。

3、锅内倒入适量食用油，加热之后放入切好的蒜末和生姜丝，爆香，加入猪肉翻炒至变白。

4、把焯过水的扁豆角倒入锅中，翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，根据个人口味适量调味，可加入少许蚝油增加口感和香味，继续翻炒均匀。

6、炒至扁豆角熟透，肉嫩熟后，即可关火出锅。

蒜蓉南瓜蒸排骨

材料准备：

主料：排骨、南瓜

辅料：蒜

调料：食盐、白糖、蚝油、生抽、淀粉、食用油

做法步骤：

(1) 调酱汁：蒜切成末，倒入1勺热油炸香，待油不再沸腾后，加半勺食盐、加1勺白糖、1勺蚝油、加1勺生抽搅拌均匀；

(2) 将凋好的酱汁倒在排骨上再加1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟；

(3) 南瓜切段铺在盘底；

(4) 铺上腌制好的排骨水烧开后大火蒸20分钟即可。

蒸基围虾（花开富贵）

食材：基围虾半斤，粉丝适量，大蒜适量，葱适量，生姜适量，红椒适量

做法：

①、粉丝泡软洗净放入盘子里，葱洗净切末，大蒜去皮洗净切末，生姜洗净切末，红椒洗净切末备用。

②、将基围虾去掉虾线洗净，从背部切开一个口子放入粉丝上摆放整齐。

③、往锅里倒入食用油。油热下入蒜末，姜末，红椒末炒香，加入生抽，食盐，葱，淀粉水炒至浓稠，放入虾背里。

④、将基围虾连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来，撒上葱花即可。

山药烩排骨

食材：猪肋排500克，铁棍山药一根，胡萝卜，西兰花各少许。

做法：

1.肋排剁成小段，用清水浸泡30分钟冲洗干净。锅里烧开水，下入排骨焯水2分钟，捞出来冲洗干净。

2.山药去皮切成段儿，胡萝卜切成丁，西兰花洗净剪成小朵，焯水1分钟，捞出来。

3.锅里加入清水，放入排骨，葱姜，一个大料，少许料酒，生抽，白糖，旺火足汽煮20分钟。

4.下入山药段，胡萝卜，食盐，继续煮3分钟。

5.此时汤汁已经很少，下入西兰花翻炒2分钟，这道菜就做好了。

蛏子蒸粉丝

食材：蛏子、粉丝、小米椒、蚝油、蒜末、食盐

1、新鲜的蛏子去掉外壳洗净泥沙，放入盐水中浸泡十分钟备用；

2、粉丝加入凉水中泡软备用；

3、炒蒜蓉酱：

A、大蒜切成颗粒，放入清水中洗干净（这样不会在炒制的过程中有糊味）；

B、小米椒剁成蒜蓉备用；

C、锅里加入适量的油，倒入一半蒜沫小火炒香，加入小米椒炒至水分干，在加入剩下的蒜蓉搅拌均匀，加入适量的蚝油调味即可。

这样做出来的蒜蓉酱蒸生蚝也很好吃。

4、泡好的粉丝垫底，上面铺上蛏子，淋上一层蒜蓉酱放锅中蒸12分钟端出；

5、撒上葱花，淋上热油即可。

萝卜羊肉汤

准备食材：羊肉、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉、葱、香菜

做法如下：

1. 半个羊脸，清洗干净后，冷水下锅，大火煮开后，撇除浮沫，加葱段、姜片、料酒继续煮20分钟。然后捞出，切厚片。白萝卜去皮切块。

2. 锅中加水，加入羊肉和姜片，煮沸后，转为小火，煮20分钟，加入白萝卜块，继续煮至白萝卜变软，加入适量的盐和胡椒粉，煮片刻，撒香菜碎即可。

素炒山药莲子

【食材】山药200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许

【做法】

1、山药切片，新鲜莲子去壳，芯不用抽去，葱切成小段

2、热锅凉油，先倒入生姜炒出香味

3、倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山药、盐翻炒2分钟

4、撒入葱花即可关火装盘

芹菜炒鲜鱿鱼

食材：鲜鱿鱼300克、料酒1勺、姜丝适量、蒜瓣（拍扁）4个、小米辣2个、芹菜200克左右（主要用到的是芹菜杆，芹菜叶只用其中的一部分）、彩椒2个（我用了一个青尖椒一个黄色彩椒）、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许

做法：

1、首先把鱿鱼处理一下：鱿鱼清洗干净以后把腿切段，而鱿鱼的身子片成花，起锅烧水，水开后放入一勺料酒，然后把鱿鱼放锅里进行焯水，大约15秒左右即可，主要是去除下鱿鱼腥味。

2、起锅烧油，油热了以后把拍好的大蒜和切好的姜丝下入锅中爆香，紧接着把小米椒和彩椒放入锅中翻炒几下，在把芹菜杆下入锅中翻炒均匀。

3、最后倒入焯水的鱿鱼，放上一勺生抽、一勺蚝油，少量的鸡精进行调味，最后把剩下的芹菜叶下入锅中翻炒断生即可装盘。

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