#秋日生活打卡季#
“秋吃果,讲究多”少吃香蕉和苹果,常吃4种果王,清热润肺!
很多人都知道秋天吃点水果,对身体的补益非常之多,虽然生活中常见的桃子,苹果,香蕉,西瓜等等款式,都非常的滋养人,但对于另外的四款“果王”来说,那就有点小巫见大巫了。
这四款水果分别为秋梨,板栗,花生和甘蔗,它们在生活中用途广泛,甚至个别食材一年四季都是厨房和菜肴中经常用到的食材。
就以其中的板栗举例,在家搭配五花肉,做一顿板栗红烧肉,那风味绝对是让人口水直流,感兴趣的朋友不妨往下一观,多多点赞。
板栗红烧肉
【美食优点】
1.丰富口感:板栗红烧肉的口感丰富多样,猪肉香嫩多汁,搭配上香甜软糯的板栗,既有嚼劲又有柔软感,给人极佳的口感享受。
2.营养丰富:猪肉提供高质量的蛋白质,板栗富含淀粉、膳食纤维和多种维生素,搭配在一起使得红烧板栗肉成为一道营养均衡的菜肴。其中,板栗富含B族维生素和矿物质,有助于提高人体免疫力、增强肌肤弹性。
3.口味独特:红烧板栗肉的烹饪方法以烹煮时间较长为特点,使得肉质更加鲜嫩入味,而红烧过程中融入的调料和香料,增添了丰富的味道和香气,使得这道菜肴的口味独特,让人回味无穷。
4.色香味俱佳:红烧板栗肉色泽红亮,香味扑鼻,让人食欲大增。同时,煮熟的板栗散发出浓郁的香甜味道,与红烧汁的鲜美相互融合,使得菜肴的风味更加丰富。
5.适合家庭聚餐:红烧板栗肉作为一道家常菜,制作简单,食材易得,适合家庭聚餐或者节日宴请。它不仅可以满足大家的味蕾享受,还能增添节日气氛,拉近家人和朋友的距离。
【食材配备】
猪肉五花肉:500克
板栗:200克
葱:适量
姜:适量
料酒:15克
冰糖:20克
生抽:30克
老抽:15克
盐:2克
清水:适量
【烹饪步骤】
步骤一:准备工作
将猪肉五花肉切成2厘米见方的块状。
用刀在板栗上划上一刀,放入沸水锅中煮6分钟,取出过冷水剥壳备用。开壳一来为了好剥壳,二来避免煮熟后板栗爆裂。
将葱和姜切成片备用。
步骤二:煮猪肉
将猪肉块放入冷水中,加入料酒煮沸,焯水去腥。
捞出猪肉块,将其用清水冲洗干净,备用。
步骤三:红烧猪肉
热锅冷油,将猪肉块放入锅中煸炒至两面变色。
加入葱姜片,炒出香味。
加入适量的清水,水量刚好淹没猪肉块。
加入生抽、老抽、冰糖,调入适量的盐,搅拌均匀。
调小火慢炖20分钟,让猪肉块入味。
步骤四:加入板栗
将板栗放入已经炖煮的红烧猪肉中。
继续小火慢炖15-20分钟,直到板栗变软烂,入味。
步骤五:收汁
将火开大,收汁至汤汁浓稠,猪肉和板栗充分入味。
关火,撒上葱花作为装饰,即可出锅。
【美食小贴士】
在烹饪过程中,可根据个人口味调整调料的使用量。
猪肉可以提前焯水去腥,这样煮出的红烧板栗肉更加鲜嫩可口。
炖煮时间可以根据猪肉块的大小和个人喜好进行调整。
这道美味的红烧板栗肉是一道家常菜,色香味俱佳,营养丰富,适合家庭聚餐或者节日宴请。
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更新时间:2024-08-22
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