大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。脾胃是气血运化之源，而气血是身体的根本，脾胃运化不好，就会影响食物的消化和吸收，就无法将食物的营养运送到体内。脾胃好的人，气血自然不会很差，身体素质也会比较好，不容易生病。我们都知道，脾虚就很容易生湿，脾虚的时候，湿气不易排出去，而湿气是百病之源，所以就有脾虚百病生的说法了。三伏天期间，气温高流汗多，身体中的营养补充不及时，脾胃就会比较虚弱，进入秋天之后，身体素质不好的人就很容易生病。进入秋天之后，建议多吃这八道健脾胃的家常菜，增强免疫少生病，一家老少都可以吃，一起养好身体安稳度过秋天。

一、苹果山药排骨汤

准备食材：苹果，山药，排骨，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。苹果撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成小块。

3、将排骨、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再将苹果、山药和红枣放进来煮半个小时。

4、煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

二、南瓜蒸鸡腿

准备食材：南瓜，鸡腿，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去掉鸡皮和骨头，再切成小块装入碗中，加入葱段、姜丝、淀粉、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块摆放在蒸盘的底部，然后铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。

3、南瓜鸡腿蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。

三、山药莲子排骨汤

准备食材：山药，莲子，芡实，茯苓，红枣，排骨，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。

2、将排骨、莲子、芡实、茯苓和红枣先放入汤锅中，放入姜片和清水，盖上盖子炖煮半个小时。

3、山药削掉外皮，洗净后切成小段。半个小时之后，将山药放进来继续煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，再煮五分钟即可出锅开吃。

四、山药炒木耳

准备食材：山药，黑木耳，胡萝卜，青红椒，蒜片。

做法步骤：

1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。黑木耳泡发，清洗干净后沥干水分。青红椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和白醋，再放入山药焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒一会儿，炒至断生后放入山药翻炒均匀。

4、继续翻炒一分钟之后，放入青红椒翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅开吃。

五、山药牛肉汤

准备食材：山药，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后切成片。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药，盖上盖子煮5分钟左右。山药煮熟之后，放入腌制好的牛肉，先开小火煮至变色，再转成中火煮2分钟。

3、所有食材都煮熟之后，加入一点食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

六、山药蒸牛肉

准备食材：山药，牛肉，葱花，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，放入清水中浸泡二十分钟，泡出血水之后，洗净挤干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成片摆放在盘子的底部，再将腌制好的牛肉摆上来，水开上锅蒸二十分钟左右。

3、山药牛肉蒸熟之后，打开盖子取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

七、苹果无花果瘦肉汤

准备食材：苹果，无花果，瘦肉，姜片。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将瘦肉捞起来沥干水分。

2、苹果先用食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。无花果清洗干净即可。将所有的食材都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到，只需要加入一点食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

八、莲藕花生猪骨汤

准备食材：莲藕，花生，猪骨，莲子，姜片。

做法步骤：

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来沥干水分备用。

2、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。花生清洗干净沥干水分，莲子洗净后浸泡十分钟。

3、将猪骨、莲藕、花生、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转小火炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。