栗子农家菜食谱：栗子香菇鸡汤、栗子红烧肉 、栗子炸香菇

板栗是一种适合生长于温带地区的作物，以中国、日本居多。

栗子香菇鸡汤

食材：鸡1只或鸡腿肉、脱壳板栗、红枣、蛤蜊、香菇、蒜头、姜切片、葱切段、盐巴、米酒。

做法：鸡肉剁好，先川烫去血水捞起备用。锅子装水7-8分满放入食材鸡肉红枣、姜片、蒜头、蛤蜊、香菇 中火煮滚后，转小火再放入栗子提味，最后放入葱段，盐巴少许，米酒少许调味即可上桌。

备注：

1.也可将所有食材放入锅内用电锅一次炖煮即可比较方便

2.若是鸡肉是比较老（硬）的放山鸡，建议炖煮时间久一点，肉才不会太硬呦！

栗子红烧肉

食材：三层肉、脱壳板栗、酱油、糖、盐

做法：三层肉切厚块状川烫捞起备用，锅子倒入少许油，将肉放入香煎一下，让皮肉呈金黄色，倒入少许水和酱油闷卤，将肉煮熟后把栗子放入锅中闷煮入味即可。

栗子炸香菇

食材：生香菇、脱壳板栗

做法：把香菇的蒂头切掉，画上几刀呈井图案裹粉下去炸一下捞起后，放入上面那一道『栗子炖红烧肉』一起炖煮，最后把香菇和栗子另外夹起来装盘。