处暑至，吃南瓜冬瓜不如多吃笋瓜，清热凉血又解馋，炒菜入汤都行

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处暑至，吃南瓜冬瓜不如多吃笋瓜，清热凉血又解馋，炒菜入汤都行

处暑将至，天气虽已然渐凉，但正午的太阳依旧猛烈，此时的三餐菜肴，很多人都会找一些清热凉血且营养的食材作为烹饪主料，而在我们的生活中，粗粮层面可以选择南瓜，玉米，红薯；蔬菜层面可以选择冬瓜，丝瓜，苦瓜，但如果你想吃一些与众不同的美食，不妨来尝一尝笋瓜炒肉吧。

很多人不知道笋瓜是什么，其实它就是消失在人们口中的“北瓜”，毕竟你吃过南瓜，西瓜，冬瓜，生活中的“北瓜”其实就是笋瓜，市面上的笋瓜外形上有点像西葫芦，毕竟它们同属葫芦科南瓜属植物，口感上非常脆嫩爽口，加上清热凉血等诸多功效，夏天炒一炒，味美多姿。

而对于笋瓜炒肉来说，它应该算是家常小炒中最简单的荤素搭配，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

笋瓜炒肉

【美食优点】

1.营养丰富：笋瓜富含膳食纤维、维生素C、维生素E、钾等营养物质，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。瘦猪肉含有丰富的蛋白质、铁、锌以及维生素B群，有助于提供身体所需的营养。

2.口感丰富：笋瓜的脆嫩口感与瘦猪肉的鲜嫩相结合，搭配青红椒的爽脆，口感丰富。炒制过程中，肉质嫩滑，笋瓜的脆度与肉类的鲜香相得益彰，使整道菜肴更加美味可口。

3.简单易做：笋瓜炒肉的烹饪方法简单易学，食材易得，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭日常烹饪。只需准备好食材，按照步骤进行炒制，即可在短时间内制作出美味可口的菜肴。

4.色香味俱佳：笋瓜炒肉的颜色搭配丰富多彩，绿色的笋瓜与红绿椒的色彩搭配相得益彰，菜品色彩鲜亮。炒制过程中，姜蒜的香气和瘦猪肉的鲜香混合在一起，使整道菜肴香气扑鼻。口感丰富，荤素搭配，使菜品更加鲜美可口。

【食材配备】

笋瓜：300克

瘦猪肉：200克

姜：适量

蒜：适量

青红椒：适量

酱油：1勺

料酒：2勺

盐：2克

白胡椒粉：1克

生粉：少许

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备食材

笋瓜去皮切成薄片，约0.3厘米厚。瘦猪肉切成丝或片状。

姜切成细丝，蒜切末。青红椒洗净去籽切成细丝备用。

步骤二：调味处理

瘦猪肉加入盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制15分钟，使肉更加入味。

步骤三：炒制笋瓜炒肉

热锅冷油，倒入适量的食用油，加入姜丝和蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的瘦猪肉丝翻炒至肉变色。

加入笋瓜片和青红椒丝，继续翻炒均匀。

倒入适量的酱油，翻炒均匀上色。

加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

最后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，直到笋瓜变软烂，汤汁收浓即可。

【美食小贴士】

烹饪过程中可根据个人口味调整食材的份量和调料的用量。

笋瓜炒肉的关键在于火候的掌握，要保持炒菜的时间短，以保持笋瓜和肉的嫩滑口感。

可根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如木耳、豆芽等，增加口感的层次感。

通过以上的步骤，您可以轻松制作出口感鲜嫩、色香味俱佳的笋瓜炒肉。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也可以作为宴客的佳肴。希望您能够成功尝试并享受到美味的笋瓜炒肉带来的满足感。

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