99岁太奶奶吃了50年的黑芝麻做法，做一次吃一个月，真的太棒了

百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，今天给大家分享的黑芝麻的吃法是我99岁太奶奶教给我的，他现在还一直这样吃。

太奶奶今年已经99岁了，除了耳背之外，其他方面都挺好，他每天都会用黑芝麻这样吃。

首先准备一碗黑芝麻，我这里准备了50克，做一次可以吃一个星期。加水将黑芝麻淘吸一下。

黑芝麻含有特别丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素以及碳水化合物等等，含有非常丰富的营养元素。

平时它的吃法也很多，在市面上我们常见到的就有黑芝麻糊，但是我们平时所看到的黑芝麻糊都是经过加工的，里面含有大量的糖分。

所以想要吃黑芝麻还是建议大家自己。做自己做出来的芝麻没有科技与狠活，用筷子搅拌几下，让芝麻上面的灰尘彻底下来，看一下就搅拌了几下，里面的水就变得非常的脏，现在我们把这个脏水倒掉。

黑芝麻的颗粒太小了，我们倒的时候黑芝麻也会顺着水流一起被倒出来，因此我们一定要用一个比较密的网把黑芝麻结起来，黑芝麻也比较干净，我们淘洗一次就可以了，控水放一旁备用。

接下来再准备50克花生米。把花生米也用清水清洗一下。

花生米市面上的品种也比较多，像我们今天要用到花生米，建议大家最好选择这种红皮的颗粒比较小的花生米，这种花生米它的口感最佳，吃花生米的时候千万不要去皮，花生皮里面所含的营养元素也非常的多，淘洗好后控水捞入到碗里。

花生米中的蛋白质和卵磷脂含量都非常的高，除此之外还含有大量的不饱和脂肪酸以及亚油酸。

平时适量的吃上一点花生米对人体非常有益。

往洗好的花生米里面加入适量的清水，将花生米浸泡半个小时，接下来再准备一小把红枣，我这里准备了九颗，将红枣也清洗一下，要把红枣清洗干净是要有技巧的。

先只加一点水，把红枣打湿，然后再往里面加一勺面粉或者是淀粉，再加入一勺盐，接着用手不停的这样来回的抓。

红枣是一种非常常见的食材，也是一种水果。平时我们看到的有新鲜的红枣，一般新鲜的红枣颜色有一点发绿，而晾干之后的红枣就成了这种颜色。

我们在抓洗的过程中，面粉可以很好的把红枣褶皱里面的脏东西吸附下来，这个抓洗的过程要延续一到两分钟，不然的话也清洗不干净的。

红枣是一种特别适合女性朋友食用的食材，里面含有特别丰富的铁元素以及有机酸、矿物质、维生素等。

红枣不仅可以蒸着吃，煮着吃，还可以直接生吃，或者是用来泡水煮粥等等，吃法也非常的多。

清洗干净后，再将它控水捞出，用清水冲洗一下，像这样就已经完全清洗干净了。

洗干净后把红枣肉切下来，红枣比较小，用刀切起来也比较麻烦，所以切的时候要注意不要切到自己的手，全部切好后，再将红枣肉切的小一点，这样吃起来口感更好，也更加的容易出味儿。

切好后放入一个比较大的碗里，接下来再准备六个核桃，我本来买的是纸皮核桃，买回来之后也不知道为啥外壳这么坚硬，还得用开壳器才能把它打开。

平时有事没事可以多给家人吃一些核桃，我这里总共准备了六颗，像核桃中间的这个分心木，大家不要扔掉了，可以用来泡水喝，这个也是非常棒的一种食材哦，相信很多朋友都知道，我就不在这里多说了。

然后将剥出来的核桃切的小块一点，当然如果家里面有破壁机或者是料理机的，那么我们也不可以放到里面去打，因为我们切的核桃仁一定要有一点颗粒感，不能太碎，这样吃起来才更加的香，味道更足。

切好后和红枣放一起，接着把泡好的花生米也抓进来，淘洗好的黑芝麻也放进来，用筷子稍微扒一下，接着加一点蜂蜜进来。

这样既可以增加口感，也可以增加营养，喜欢吃甜一点就可以多加一点点，然后用筷子将所有的食材充分的混合，搅拌均匀，以这种来回翻动的方式来搅拌，充分搅拌均匀后，现在少量的往里面加入糯米粉。

糯米粉顾名思义就是糯米做的，它也含有特别丰富的营养元素，并且粘连性也比较强，用糯米粉做出来的点心也非常的软糯可口好吃。

每一次加的时候一定要少量的加入，将糯米粉完全搅拌至看不见干粉的时候，再一次加入糯米粉，接着继续这样搅拌，让所有的食材上面都裹上一层糯米粉，一直搅拌。

成这种状态，我们用手放在手里面团一下，能轻松的将它团成一个丸子，像这样就可以了。

因此我们加糯米粉的时候一定要少量多次，这样才可以很好的把握住量。

成这样一个小球就可以了，团起来非常的轻松，如果你做出来的团不上团的话，那就说明糯米粉少了，就要继续的再往里面加哦。

并且我们可以看到它是一个不沾手的状态，团出来就非常的圆润干净，手上基本上不沾任何的粉，像这样所有的丸子全部都团好了，看起来就非常的可爱呢。

接着依次将小丸子摆放到整屉里，每个丸子之间都要留一定的空隙，这样呢，蒸出来后才不会粘连在一起。

接着盖上盖子，开火把锅里面的水蒸开，蒸上气，整个过程都用中大火来蒸，用冷水上锅蒸，可以让温度慢慢的渗透到。

把丸子内部，这样呢，食材熟起来就比较快，时间到关火焖上一分钟，揭开盖子，动作轻一点，不要把水蒸汽掉在上面了哇！

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我们取出来看一下，颜色非常好看，晶莹剔透的，因为刚出锅，所以现在非常的烫手。

我们掰开看一下里面哇，非常的软糯，特别的软绵，闻起来非常的香哦，咬上一口，满满的满足感。

我们既可以用来当做早餐，也可以用来当做晚餐或者是点心来吃，都非常的美味营养。

吃起来软糯香甜，并且这些食材呢，都非常的简单，家常做法也非常的简单，连小朋友都特别喜欢吃呢。

我们每一次可以做上一大锅，放凉之后用保鲜袋装起来，放到冰箱里面冷冻。

每天要吃多少取多少出来，放到蒸锅上面蒸上几分钟，就可以吃上热气腾腾的小丸子了。

再搭配上一杯豆浆或者是牛奶，营养更加的全面，一顿丰盛的早餐就有了，饿了的时候也可以随时取出几个蒸一蒸就可以吃了，既美味又营养，每一次多做一点一个月都有的吃了。

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