每天学会一道菜：蒸蛋羹

#粤语挑战赛#

食材清单：

1. 鸡蛋：4个

2. 水：1杯

3. 盐：适量

4. 鸡精：适量

5. 葱花：适量（可选）

烹饪步骤：

1. 准备一个蒸蛋羹用的容器，可以是小碗或者蒸蛋器。

2. 将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或叉子打散。

3. 在碗中加入水，然后轻轻搅拌，使鸡蛋和水完全混合。

4. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

5. 如果喜欢，撒一些葱花在蒸蛋羹表面，增加香气。

6. 将碗中的混合物倒入预先准备好的容器中。

7. 在锅中加入足够的水，烧开后将容器放入锅中。

8. 盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，或者直到蒸蛋羹凝固。

9. 当蒸蛋羹凝固并且没有明显的液体感时，即可关火。

10. 小心取出容器，用刀子在蒸蛋羹表面划几刀。

11. 可以选择将蒸蛋羹倒扣在盘子上，或者直接在容器中食用。

注意事项：

1. 蒸蛋羹烹饪时间和火力需要根据个人喜好和设备不同适当调整。

2. 如果容器不透明，可以用牙签插入蒸蛋羹中心，如果没有粘附物，即可关火。

3. 如果蒸蛋羹表面有大气泡，可以在倒扣或食用前用筷子小心挑破。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如黑胡椒粉、酱油等。

5. 蒸蛋羹可以作为早餐、简餐或下饭菜食用。