暴雨洪水过后，未开封的饮料为什么不能喝？

近日，我国部分城市遭遇暴雨和洪水，牵动全国人民的心。洪水过后，热搜上出现了“暴雨洪水后未开封的饮料不能喝”的提醒。

这种说法科学吗？为什么古人说“大灾之后有大疫”？南方+记者采访了南方医科大学公共卫生学院教授、博士生导师胡大林。

瓶装水被洪水泡过，还能喝吗？

事实上，洪涝灾害往往容易导致多种疾病的流行甚至暴发。

数据显示，洪灾后伤寒、霍乱、甲肝、细菌性痢疾、其他感染性腹泻、手足口病、急性出血性结膜炎等疾病都可能出现较高的发生风险。

2004年，孟加拉国遭遇洪水侵袭后出现腹泻症状病例超17000例，均检出霍乱弧菌和产毒性大肠杆菌。

在一些地区，血吸虫病、流行性出血热等也可能发生。除此之外，皮肤病也是洪水过后的高发疾病。

胡大林表示，洪水中的污染物主要可分为生物性污染物和化学性污染物两大类。生物性污染物主要包括各类病原体，它们可能来自厕所粪便、生活垃圾等，也可能来自受灾地区的屠宰场、畜牧场、皮革厂、食品加工区等；而化学性污染物可能来自被淹没的化工厂、工业园区等，如果浓度较高则可能导致人中毒，不过这种情况比较罕见。

那么，热搜中出现“暴雨洪水后未开封的饮料不能喝”的说法，是科学的吗？

胡大林表示，塑料瓶装饮料大多采用螺纹瓶盖封装，如果长时间泡在洪水中，其密封性不足以阻挡病原体进入瓶内，因此，直接饮用这些饮料存在一定的安全风险。另一方面，很多瓶装饮料含糖量较高，有利于细菌的快速繁殖。

“如果洪水已经退去，自来水等恢复供应了，就尽量不要直接饮用被洪水泡过的瓶装饮料。”胡大林说，“但如果处于洪水之中，经过前期消毒处理的桶装水、罐装水还是相对安全的，在身边找不到其他更安全的饮用水源时，可以烧开后饮用。”

在洪水中如何安全地喝到水？

受困于水却又“无水可喝”时，怎么办？

胡大林表示，最关键的是水要烧开后再饮用。如果家里仍有自来水供应，可以烧开后饮用，或者饮用储备好的、未被洪水接触过的桶装水、瓶装水。除了饮用外，刷牙洗脸、清洁食物等也应该用烧开后的干净的水。

如果没有这种干净的水，退而求其次的方法是收集雨水。虽然雨水也存在一定程度的污染问题，但比洪水安全很多，因此，可以使用干净的器皿收集、储存雨水，烧开后再饮用。

如果连雨水都接不到，可以到地势较高的地方寻找没有被洪水接触过的山泉水、溶洞水、水库水、山塘水等，烧开后饮用；如果还是没有，胡大林分享了一种简易的水过滤装置的自制方法。

“可以用一个容器，最底部铺大约20cm厚的粗砂（直径25mm左右），上面再加覆80cm左右厚度的细沙（直径0.3mm左右），最顶部可以再覆盖多层较干净的纱布或者衣物等。”胡大林介绍，使用方法是让水从底部进入容器，最后从顶部过滤出来；把过滤后的水收集好，应急情况下烧开后饮用。

除了上述方法外，还可以常备一些漂白精片，其有效成分是分子量小、电荷中性的次氯酸，具有强氧化性，能高效杀灭水中的细菌、病毒等病原体，起到净化水质的作用。

胡大林说：“面对洪涝灾害，大家要重视有关部门发出的预警通知，抓紧时间提前做好个人和家庭的应对措施，储备干粮、桶装水、罐装水，有条件的要备一些消毒用品，并适当购买一些抗生素类药物等。”

洪水过后还要注意哪些公共卫生问题？

连日来，一些图书仓库被淹、藏书被洪水浸泡，有的网友希望帮助受灾企业，提出“把泡水的书卖给我”。但这种说法从公共卫生的角度看并不适当。

胡大林表示，洪水不仅影响水质的安全，也会影响洪水接触过的生产、生活物品，这些物品需要经过相关部门严格消毒处理后，才可以再次利用。

除了需要注意饮水安全外，洪水接触的食物必须经过清洁、高温处理后才可使用；不要生吃蔬菜、瓜果、凉拌菜。胡大林说：“这些事情看起来很小，实际上很重要。”

北京疾控近日发布提醒，强降雨过后做好“四要七不要”。七不要包括：水淹的食物不要吃；变质的食物不要吃；死因不明的动物不要吃；来源不明的食物不要吃；野生的蘑菇不要吃；卫生条件差的凉拌菜不要吃；生水不要喝。四要包括：要加强个人卫生，保持乐观心态；及时消毒餐具；加强环境卫生；出现身体不适及时就医。

胡大林也呼吁，受灾群众如果发生畏寒、腹泻、腹痛、发烧等症状，要尽快就近求医；首诊医生发现类似病例，要尽快按传染病管理的相关要求逐级上报，以降低传染病流行的风险。“另一方面，群众应该保持冷静，在心理上做好应急准备，万一有疫情发生，要服从有关部门统一安排，科学、有序应对。”

南方+记者 钟哲

【作者】 钟哲

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