水果店老板绝不会说的挑水果秘籍，一挑一个准，今天全告诉你！

在夏日的酷热天气里，享用冰凉的西瓜、甜蜜的荔枝、清甜的山竹和香甜的芒果是一种愉悦的感觉。

那么，在购买水果时，如何选择满意的呢？网上流传着许多关于这方面的小技巧，例如捏山竹以检查新鲜度，拍打西瓜以听声音等等。这些技巧是否可靠呢？山竹是否必须是软的？西瓜是否只能通过拍打来判断好坏呢？

挑选水果的小技巧

01

山竹的挑选方法

山竹的果壳在新鲜时较软，但随着果壳细胞的新陈代谢，它会逐渐脱水并产生更多的木质素，从而变得更坚硬。这种脱水和变硬的果壳无法再有效地保护白色的果肉。空气通过上部空隙迅速进入山竹果实，加上果实的呼吸强度和糖分消耗速度很快，会产生一些影响味道的酸、醛等物质。由于这些变质物质的存在，果肉的品质变差，不能再被食用。

选择山竹时，首先要观察尺寸，应选择大一些的，才能确保果肉饱满。接下来要注意颜色，需要选择果皮呈紫红色，而花萼片要鲜绿。还要检查果皮的质地，如果容易被指甲划破，可以判断山竹新鲜程度。果皮已经变为棕褐色，又显得硬邦邦的，说明已经无法食用。

另外，还可以通过观察山竹底部的脐蒂来选择山竹。每个山竹底部都有一个像花朵一样的脐蒂，你可以注意脐蒂上的“花瓣”数量，以推测果肉内部的瓣数。这样，你就可以在不剥皮的情况下知道山竹果肉的瓣数了。一般来说，果肉的瓣数会在4到7之间。

总结：

1.挑选大的山竹。

2.选择果壳紫红色、叶片绿色的山竹。

3.选择壳软的山竹。

4.观察山竹底部脐蒂的“花瓣”数量，与果肉瓣数对应。

02

西瓜的挑选方法

有很多妙招在网络上流传，比如观察瓜蔓和拍西瓜听声音。这些方法是否有效呢？

我们首先来谈谈瓜蔓。通常来说，西瓜的“肚脐”小意味着西瓜皮薄；瓜蔓绿意味着西瓜新鲜，采摘之后没有存放太长时间；此外，瓜蔓刺毛少意味着成熟度高，可以品尝到更甜的西瓜。

接下来是拍西瓜听声音的方法。虽然“拍瓜法”听起来很神奇，但实际上是一种相当可靠的方法。拍打生瓜时会发出清脆的声音，而熟瓜则会发出低沉的声音。但是对于利用这个方法来挑选适当成熟度的西瓜，需要有相当多的经验积累。

总结：

1、挑选西瓜时，选择肚脐较小的，瓜皮要薄。

2、挑选西瓜时，要选择蔓绿的，这表示西瓜还很新鲜。

3、挑选西瓜时，要选择蔓上刺毛较少的，这表示西瓜的成熟度高。

4、用拍打的方式测试西瓜的成熟度：如果生瓜发出清脆的声音，而熟瓜发出低沉的音调。

03

荔枝的挑选方法

荔枝的新鲜要点可以总结为：首先，荔枝壳具有弹性，若附着在果肉上则表示不新鲜；其次，颜色应鲜艳而非暗淡，暗淡色可能表示采摘时间过久；另外，新鲜荔枝会散发出香气，若无香味则意味着不是最新鲜的。

购买荔枝时有一个小技巧：选择那些外形较尖嘴猴腮而非圆润饱满的。因为后者的种子较小，果肉较厚实。当然，个别荔枝种子发育得很好，果形更圆润饱满，颜色也更漂亮，但其中的大种子却不能食用。虽然尖嘴猴腮的荔枝外观不太美观，但果肉更丰满，吃起来更令人满足。

总结：

1、选择具有弹性的荔枝壳。

2、荔枝的颜色鲜艳亮丽，不显暗淡。

3、选择具有香气的

4、选择长相类似于“尖嘴猴腮”的外形

04

芒果的挑选方法

优质芒果的颜色主要是金黄色，呈现光泽。由于芒果在热带生长，需要时间运输，所以经常在未完全成熟时摘取。如果芒果主要是青色，口感可能会涩，不好吃，而且剥皮困难。另外，有些芒果表面看起来很黄，但颜色较暗，表示过熟，也不建议购买。因此，购买芒果时，颜色是首要参考。

了解食用芒果的人知道，成熟的芒果皮稍粗糙，有少许斑点是正常的。此外，味道一定会很甜。因此，在购买芒果时，不必太在意表面的斑点。然而，如果斑点多且没有光泽，表示芒果放置时间较久，不建议购买。

在选择芒果时，记得选“公芒果”，它们体型瘦长，果肉丰盈，果核较小。相反地，母芒果体型圆而大，果肉较少，果核较大。

总结：

1、芒果的外观鲜明且色彩均衡。

2、芒果有少量的斑点成熟度正好。

3、芒果，外形修长，果实肉质多且香甜。

好了，以上就是今天的内容啦。希望大家看完之后在购买水果时不会再说自己不会选了哦~最后，祝愿大家都能选择到优质的水果。